WEBVTT 00:00:01.199 --> 00:00:03.279 Salve a tutti, siete all'ascolto di 00:00:03.279 --> 00:00:05.599 INSiDER - Dentro la Tecnologia, 00:00:05.599 --> 00:00:07.839 un podcast di Digital People e 00:00:07.839 --> 00:00:09.039 io sono il vostro host, 00:00:09.039 --> 00:00:10.080 Davide Fasoli. 00:00:16.625 --> 00:00:19.504 In questa puntata pre-Natalizia parleremo del 00:00:19.504 --> 00:00:21.664 ruolo che gioca alla tecnologia in 00:00:21.664 --> 00:00:23.904 cucina nella preparazione di piatti di 00:00:23.904 --> 00:00:24.625 ogni tipo. 00:00:24.625 --> 00:00:26.350 Prima di passare alle notizie che 00:00:26.350 --> 00:00:28.429 più ci hanno colpito questa settimana, 00:00:28.429 --> 00:00:30.190 vi ricordo che potete seguirci su 00:00:30.190 --> 00:00:34.270 Instagram a @dentrolatecnologia, iscrivervi alla newsletter 00:00:34.270 --> 00:00:36.350 e ascoltare un nuovo episodio ogni 00:00:36.350 --> 00:00:38.350 sabato mattina, su Spotify, 00:00:38.350 --> 00:00:41.564 Apple Podcast, Google Podcast oppure direttamente 00:00:41.564 --> 00:00:42.844 sul nostro sito. 00:00:55.244 --> 00:00:58.100 Le prossime festività saranno decisamente diverse 00:00:58.100 --> 00:01:00.740 dal solito, dovendo rinunciare ai tradizionali 00:01:00.740 --> 00:01:02.899 e calorosi scambi di auguri tra 00:01:02.899 --> 00:01:04.020 amici e familiari. 00:01:04.019 --> 00:01:06.659 Dovremmo quindi accontentarci di rimanere vicini 00:01:06.659 --> 00:01:09.715 attraverso un messaggio o una videochiamata. 00:01:09.715 --> 00:01:12.034 Per questo il ministro dell'Innovazione Paola 00:01:12.034 --> 00:01:14.515 Pisano ha proposto alle compagnie telefoniche 00:01:14.515 --> 00:01:16.754 di rendere gratuito il traffico dati 00:01:16.754 --> 00:01:19.075 consumato per le videochiamate nel giorno 00:01:19.075 --> 00:01:19.795 di Natale. 00:01:19.795 --> 00:01:21.234 Si tratterebbe infatti di un modo 00:01:21.234 --> 00:01:23.370 per incentivare e agevolare i cittadini 00:01:23.370 --> 00:01:25.450 a stare vicino alle persone più care, 00:01:25.450 --> 00:01:27.609 nonostante la lontananza obbligata. 00:01:27.609 --> 00:01:30.010 Ovviamente è compito delle compagnie telefoniche 00:01:30.010 --> 00:01:33.210 rispondere positivamente o meno all'appello del ministro, 00:01:33.210 --> 00:01:35.450 ma le principali compagnie come Vodafone, 00:01:35.450 --> 00:01:37.530 Tim e Wind3 hanno già accolto 00:01:37.530 --> 00:01:38.810 con entusiasmo la proposta. 00:01:39.055 --> 00:01:41.375 In particolare Vodafone e Tim renderanno 00:01:41.375 --> 00:01:43.454 gratuito tutto il traffico dati a 00:01:43.454 --> 00:01:45.854 partire dalle 18 del 24 dicembre 00:01:45.854 --> 00:01:47.854 e per tutta la giornata di Natale. 00:01:47.855 --> 00:01:50.254 Wind3 invece non conterà i giga 00:01:50.254 --> 00:01:53.134 consumati dalla mezzanotte del 24 dicembre 00:01:53.134 --> 00:01:54.575 fino alla fine del 25. 00:01:57.959 --> 00:02:00.119 Per non lasciare senza celebrazione di 00:02:00.119 --> 00:02:02.280 Natale un'intera comunità parrocchiale, 00:02:02.280 --> 00:02:03.560 la Chiesa di Montale, 00:02:03.560 --> 00:02:05.239 situata in provincia di Pistoia, 00:02:05.239 --> 00:02:07.000 ha deciso di rendere digitale la 00:02:07.000 --> 00:02:08.919 prenotazione del posto a sedere per 00:02:08.919 --> 00:02:11.064 le celebrazioni del 25 dicembre. 00:02:11.064 --> 00:02:12.745 Grazie a questa app sviluppata da 00:02:12.745 --> 00:02:14.985 un ingegnere informatico, ora tutti coloro 00:02:14.985 --> 00:02:17.064 che prima di questa possibilità avevano 00:02:17.064 --> 00:02:18.985 avuto dei ripensamenti per paura di 00:02:18.985 --> 00:02:21.784 eventuali assembramenti, potranno partecipare alla messa 00:02:21.784 --> 00:02:24.460 in totale tranquillità rispettando le principali 00:02:24.460 --> 00:02:26.379 norme per il distanziamento e il 00:02:26.379 --> 00:02:28.220 numero di posti messi a disposizione. 00:02:28.300 --> 00:02:30.540 Grazie a questa applicazione dunque i 00:02:30.540 --> 00:02:33.580 gestori dell'evento natalizio potranno ottimizzare al 00:02:33.580 --> 00:02:35.020 meglio i posti a sedere per 00:02:35.020 --> 00:02:37.835 le 8 celebrazioni previste per l'intera giornata. 00:02:37.835 --> 00:02:39.754 In alternativa, per le persone meno 00:02:39.754 --> 00:02:41.754 pratiche di applicazioni smartphone ci sarà 00:02:41.754 --> 00:02:44.314 anche la possibilità di contattare telefonicamente 00:02:44.314 --> 00:02:46.875 la parrocchia oppure andare direttamente sul 00:02:46.875 --> 00:02:49.835 posto per dare la disponibilità di partecipazione. 00:02:49.835 --> 00:02:51.514 Ma come ha sottolineato il parroco 00:02:51.514 --> 00:02:54.180 stesso in un'intervista, effettuare questa operazione 00:02:54.180 --> 00:02:56.819 in maniera del tutto digitale contribuirà 00:02:56.819 --> 00:02:59.060 sicuramente a ridurre la formazione di 00:02:59.060 --> 00:03:00.580 code davanti alla chiesa. 00:03:03.620 --> 00:03:05.325 La tecnologia è arrivata anche al 00:03:05.325 --> 00:03:07.165 servizio degli appassionati di vini, 00:03:07.165 --> 00:03:10.125 grazie alla cantinetta LG Signature che 00:03:10.125 --> 00:03:12.365 permette di conservare fino a 65 00:03:12.365 --> 00:03:15.085 bottiglie nelle condizioni più ideali possibili 00:03:15.085 --> 00:03:16.685 per ogni tipologia di vino. 00:03:16.685 --> 00:03:18.979 Frontalmente infatti il vetro rimane oscurato 00:03:18.979 --> 00:03:20.739 per proteggere il vino dalla luce 00:03:20.739 --> 00:03:22.579 e basterà bussare affinché il vetro 00:03:22.579 --> 00:03:25.620 diventi trasparente e per poter osservare l'interno. 00:03:25.620 --> 00:03:28.019 Sono poi presenti due funzioni chiamate 00:03:28.020 --> 00:03:31.219 Multi-Temperature Control e controllo di umidità. 00:03:31.219 --> 00:03:32.659 La prima permette di avere 3 00:03:32.659 --> 00:03:35.314 zone distinte all'interno della cantinetta con 00:03:35.314 --> 00:03:38.114 temperature costanti differenti per permettere la 00:03:38.114 --> 00:03:40.034 conservazione di vini diversi. 00:03:40.034 --> 00:03:41.634 La seconda invece si occupa di 00:03:41.634 --> 00:03:43.634 mantenere un grado di umidità ottimale 00:03:43.634 --> 00:03:45.634 per creare così un ambiente perfetto 00:03:45.634 --> 00:03:47.474 per la maturazione dei vini. 00:03:47.474 --> 00:03:49.155 Infine è presente anche uno scomparto 00:03:49.155 --> 00:03:51.870 frigo o freezer con temperatura regolabile 00:03:51.870 --> 00:03:54.750 per conservare salumi, formaggi o altri 00:03:54.750 --> 00:03:56.510 alimenti da abbinare ai propri vini 00:03:56.510 --> 00:03:59.710 e godere quindi di degustazioni sempre perfette. 00:04:15.534 --> 00:04:17.454 Sempre più spesso si sente parlare 00:04:17.454 --> 00:04:20.279 di tecnologie applicate al mondo della cucina. 00:04:20.279 --> 00:04:23.560 Frigoriferi, lavastoviglie, forni classici o piani 00:04:23.560 --> 00:04:25.160 di cottura, sono alcuni tra i 00:04:25.160 --> 00:04:27.240 tanti elettrodomestici che da diverso tempo 00:04:27.240 --> 00:04:29.639 ormai vengono impiegati nelle cucine di 00:04:29.639 --> 00:04:31.480 tutto il mondo, per ottimizzare e 00:04:31.480 --> 00:04:34.040 semplificare la preparazione di ogni pietanza. 00:04:34.305 --> 00:04:36.305 Preparare ad esempio un tipico piatto 00:04:36.305 --> 00:04:38.064 italiano come la pizza non è 00:04:38.064 --> 00:04:39.584 mai stato così semplice. 00:04:39.584 --> 00:04:41.264 Con i moderni robot da cucina 00:04:41.264 --> 00:04:44.464 basta infatti aggiungere gli ingredienti nel contenitore, 00:04:44.464 --> 00:04:47.105 impostare i principali parametri di lavorazione 00:04:47.105 --> 00:04:48.225 e il gioco è fatto. 00:04:48.529 --> 00:04:51.090 Con l'arrivo poi delle vacanze natalizie, 00:04:51.090 --> 00:04:53.730 la pratica della cucina home-made diventa 00:04:53.730 --> 00:04:55.970 ancora più importante, soprattutto in un 00:04:55.970 --> 00:04:57.330 anno come il 2020, 00:04:57.330 --> 00:04:59.011 che già diverse volte ci ha 00:04:59.011 --> 00:05:01.009 costretti a rimanere in casa durante 00:05:01.009 --> 00:05:02.210 i periodi di festività. 00:05:02.524 --> 00:05:05.084 Avere inoltre uno spazio ben strutturato 00:05:05.084 --> 00:05:07.324 ed ergonomico in cui passare questi 00:05:07.324 --> 00:05:08.764 momenti con i propri cari, 00:05:08.764 --> 00:05:11.485 preparando piatti che, seppur non da ristorante, 00:05:11.485 --> 00:05:13.404 abbiano comunque una certa qualità, 00:05:13.404 --> 00:05:15.324 non è mai stato così importante. 00:05:15.324 --> 00:05:17.165 E per fortuna la tecnologia, 00:05:17.165 --> 00:05:19.479 come spesso accade, si viene in aiuto. 00:05:19.479 --> 00:05:21.319 Negli ultimi anni si sente spesso 00:05:21.319 --> 00:05:24.439 parlare di IoT, acronimo di Internet 00:05:24.439 --> 00:05:26.919 of Things o Internet delle cose, 00:05:26.919 --> 00:05:28.839 ovvero una nuova realtà nata poco 00:05:28.839 --> 00:05:29.879 più di vent'anni fa, 00:05:29.879 --> 00:05:31.664 che grazie allo sviluppo di nuove 00:05:31.664 --> 00:05:34.144 connessioni sempre più capillari ha permesso 00:05:34.144 --> 00:05:36.305 di interconnettere oggetti tra di loro 00:05:36.305 --> 00:05:38.064 grazie alla rete Internet. 00:05:38.064 --> 00:05:41.104 Una diretta conseguenza dell'evoluzione delle tecnologie 00:05:41.104 --> 00:05:43.904 IoT ha portato poi alla consolidazione 00:05:43.904 --> 00:05:44.784 della domotica. 00:05:44.920 --> 00:05:46.120 Per i meno esperti, 00:05:46.120 --> 00:05:48.280 con questo termine si intende l'applicazione 00:05:48.360 --> 00:05:52.520 dell'informatica e dell'elettronica all'amministrazione della casa. 00:05:52.520 --> 00:05:54.839 Grazie infatti a nuovi elettrodomestici in 00:05:54.839 --> 00:05:56.839 grado di interconnettersi tra loro, 00:05:56.839 --> 00:05:58.600 la gestione e il monitoraggio delle 00:05:58.600 --> 00:06:00.914 abitazioni sono diventate nel tempo ancora 00:06:00.914 --> 00:06:03.474 più funzionali, garantendo, grazie al controllo 00:06:03.474 --> 00:06:07.074 da remoto, sicurezza e persino risparmio energetico. 00:06:07.074 --> 00:06:09.235 I dispositivi IoT però non vengono 00:06:09.235 --> 00:06:11.474 impiegati solamente nel contesto domestico. 00:06:11.610 --> 00:06:13.370 Gli ambiti di applicazione di questa 00:06:13.370 --> 00:06:15.529 tecnologia sono diversi in realtà e 00:06:15.529 --> 00:06:18.169 vanno dalla medicina come pacemaker e 00:06:18.169 --> 00:06:20.250 altri dispositivi in grado di allertare 00:06:20.250 --> 00:06:22.490 direttamente i soccorsi, nel caso in 00:06:22.490 --> 00:06:24.329 cui il portatore si sentisse male, 00:06:24.329 --> 00:06:26.904 all'agricoltura con sensori nel terreno che 00:06:26.904 --> 00:06:29.785 segnalano composizione e umidità del suolo 00:06:29.785 --> 00:06:31.544 al sistema che eroga acqua, 00:06:31.544 --> 00:06:33.704 arrivando infine alla smart home. 00:06:33.704 --> 00:06:36.584 L'unico limite, insomma, sembra essere rappresentato 00:06:36.584 --> 00:06:38.264 soltanto dalla fantasia. 00:06:38.264 --> 00:06:39.959 Qualsiasi oggetto, a patto che sia 00:06:39.959 --> 00:06:41.720 collegato ad un network in grado 00:06:41.720 --> 00:06:44.120 di comunicare con altri soggetti o persone, 00:06:44.120 --> 00:06:46.920 può rientrare nella definizione di Internet 00:06:46.920 --> 00:06:47.720 of Things. 00:06:47.720 --> 00:06:48.759 Per fare un esempio, 00:06:48.759 --> 00:06:50.519 anche la ciotola del cane, 00:06:50.519 --> 00:06:52.254 se collegata alla rete e ad 00:06:52.254 --> 00:06:54.495 un'interfaccia uomo macchina, sarà in grado 00:06:54.495 --> 00:06:56.254 di comunicare al padrone il livello 00:06:56.254 --> 00:06:57.775 dell'acqua troppo basso. 00:06:57.855 --> 00:06:59.935 Tornando all'ambito domestico, il vero punto 00:06:59.935 --> 00:07:02.254 nevralgico della nuova smart home è 00:07:02.254 --> 00:07:05.410 rappresentato sicuramente dalle applicazioni per smartphone, 00:07:05.410 --> 00:07:07.649 che consentono di comandare in qualsiasi 00:07:07.649 --> 00:07:10.129 luogo e momento i dispositivi della 00:07:10.129 --> 00:07:12.370 casa come lampade, riscaldamento, 00:07:12.529 --> 00:07:15.410 impianti audio e per finire gli elettrodomestici. 00:07:15.410 --> 00:07:17.330 Passando tramite un'interfaccia utente, 00:07:17.330 --> 00:07:19.845 è possibile dunque monitorare a seconda 00:07:19.845 --> 00:07:21.764 dello strumento che viene impiegato, 00:07:21.764 --> 00:07:23.444 in questo caso in cucina, 00:07:23.444 --> 00:07:26.245 temperatura, tempo e modalità di cottura. 00:07:26.324 --> 00:07:28.644 Analizzando alcuni di questi strumenti troviamo 00:07:28.644 --> 00:07:30.805 ad esempio termometri digitali, 00:07:30.805 --> 00:07:33.524 robot multifunzione, macchine per il caffè, 00:07:33.524 --> 00:07:35.039 hub per assegnare comandi, 00:07:35.039 --> 00:07:38.000 arrivando infine ai veri e propri elettrodomestici, 00:07:38.000 --> 00:07:39.919 tra cui frigoriferi, forni, 00:07:39.919 --> 00:07:42.479 piani cottura e cappe di aspirazione. 00:07:42.639 --> 00:07:44.159 I primi strumenti elencati, 00:07:44.159 --> 00:07:46.000 più che elettrodomestici, sono in realtà 00:07:46.000 --> 00:07:48.714 degli accessori necessari a garantire una 00:07:48.714 --> 00:07:51.194 corretta gestione della fase di preparazione 00:07:51.194 --> 00:07:52.074 di un piatto. 00:07:52.074 --> 00:07:53.914 Nessun cuoco può infatti fare a 00:07:53.914 --> 00:07:55.435 meno ad esempio di un buon 00:07:55.435 --> 00:07:57.754 termometro smart in grado di facilitare 00:07:57.754 --> 00:07:59.914 il monitoraggio della temperatura del cibo 00:07:59.914 --> 00:08:01.754 e capire dunque quanto manca alla 00:08:01.754 --> 00:08:02.634 fine della cottura. 00:08:02.920 --> 00:08:04.839 Il funzionamento di questi accessori è 00:08:04.839 --> 00:08:07.720 molto intuitivo, basta semplicemente introdurre il 00:08:07.720 --> 00:08:10.360 termometro direttamente nella pietanza da cucina 00:08:10.360 --> 00:08:11.800 e aspettare che lo strumento, 00:08:11.800 --> 00:08:14.279 connesso ad un'app, comunichi al nostro 00:08:14.279 --> 00:08:15.960 smartphone i valori della temperatura. 00:08:16.175 --> 00:08:18.574 Un altro dispositivo sempre più essenziale 00:08:18.574 --> 00:08:20.574 nelle cucine high tech è il 00:08:20.574 --> 00:08:21.935 robot multifunzione. 00:08:21.935 --> 00:08:24.095 La loro utilità nei confronti della 00:08:24.095 --> 00:08:26.975 semplificazione dei processi di preparazione viene 00:08:26.975 --> 00:08:30.334 considerata da diversi chef un vantaggio irrinunciabile. 00:08:30.334 --> 00:08:32.014 D'altronde, con un'unica macchina, 00:08:32.070 --> 00:08:35.029 chiamata anche planetaria, è possibile triturare 00:08:35.029 --> 00:08:37.110 il cibo, preparare frullati, 00:08:37.110 --> 00:08:39.190 impastare la pizza e tanto altro. 00:08:39.190 --> 00:08:41.669 Aldilà poi della semplificazione dei processi 00:08:41.669 --> 00:08:44.070 di preparazione, avere un robot che 00:08:44.070 --> 00:08:47.174 realizzi autonomamente tutti questi passaggi comporta 00:08:47.174 --> 00:08:50.375 inoltre una notevole riduzione delle tempistiche. 00:08:50.375 --> 00:08:51.735 Anche per questo motivo, 00:08:51.735 --> 00:08:53.894 possedere uno strumento di questa tipologia 00:08:53.894 --> 00:08:55.654 porta vantaggi non da poco, 00:08:55.654 --> 00:08:57.735 specialmente per tutte quelle persone che 00:08:57.735 --> 00:08:59.735 non hanno tempo a disposizione ma 00:08:59.735 --> 00:09:02.054 non vogliono comunque rinunciare alla cucina 00:09:02.054 --> 00:09:02.695 fai da te. 00:09:02.750 --> 00:09:04.669 Persino la preparazione del caffè, 00:09:04.669 --> 00:09:06.750 irrinunciabile per molti italiani, 00:09:06.750 --> 00:09:08.669 ha conosciuto negli ultimi anni diversi 00:09:08.669 --> 00:09:11.549 miglioramenti che hanno portato questa bevanda 00:09:11.549 --> 00:09:13.309 nel mondo del digitale. 00:09:13.309 --> 00:09:14.909 Passando dalle prime macchine per il 00:09:14.909 --> 00:09:16.909 caffè elettroniche, ormai diffusissime, 00:09:16.909 --> 00:09:18.975 siamo arrivati nel 2020 ad avere 00:09:18.975 --> 00:09:21.294 nuovi strumenti per l'erogazione in grado 00:09:21.294 --> 00:09:24.975 di impostare automaticamente parametri come temperatura, 00:09:25.054 --> 00:09:27.134 lunghezza e tipologia di infusione. 00:09:27.214 --> 00:09:29.054 Per chi ancora non l'avesse intuito, 00:09:29.054 --> 00:09:31.615 ci stiamo riferendo al nuovo sistema Vertuo, 00:09:31.615 --> 00:09:32.735 ideato da Nespresso. 00:09:32.840 --> 00:09:34.440 La tecnologia che sta alla base 00:09:34.440 --> 00:09:37.160 delle nuove macchinette della multinazionale svizzera 00:09:37.160 --> 00:09:39.799 è stata registrata come Centrifusion ed 00:09:39.799 --> 00:09:41.399 è in grado, come anticipato, 00:09:41.399 --> 00:09:43.559 di riconoscere la tipologia di capsula 00:09:43.559 --> 00:09:45.639 che è stata inserita nel dispositivo, 00:09:45.639 --> 00:09:47.174 in modo tale che i parametri 00:09:47.174 --> 00:09:49.975 impostati prima manualmente diventino ora del 00:09:49.975 --> 00:09:51.654 tutto automatizzati. 00:09:51.654 --> 00:09:53.654 Il riconoscimento di tali criteri avviene 00:09:53.654 --> 00:09:55.174 grazie a una serie di lettori 00:09:55.174 --> 00:09:58.054 ottici che, identificando un determinato codice 00:09:58.054 --> 00:10:00.134 a barre sulla nuova capsula Nespresso, 00:10:00.339 --> 00:10:02.500 consentono alle macchinette di erogare il 00:10:02.500 --> 00:10:05.299 caffè ad una temperatura o lunghezza diversa, 00:10:05.299 --> 00:10:08.419 facendo ruotare la capsula a velocità predefinite. 00:10:08.419 --> 00:10:10.019 Il risultato finale, a detta dei 00:10:10.019 --> 00:10:12.019 più esperti, è paragonabile se non 00:10:12.019 --> 00:10:14.195 in certi casi persino superiore a 00:10:14.195 --> 00:10:17.075 quello ottenuto dai migliori bar specializzati 00:10:17.075 --> 00:10:18.914 nella preparazione di caffè. 00:10:18.914 --> 00:10:20.995 Grazie infine ai nuovi hub come 00:10:20.995 --> 00:10:23.554 Amazon Echo o Google Nest Audio 00:10:23.554 --> 00:10:25.875 si arriva poi alla costruzione di 00:10:25.875 --> 00:10:27.554 quello che viene definito un vero 00:10:27.554 --> 00:10:29.154 e proprio ecosistema domestico. 00:10:29.389 --> 00:10:31.789 Grazie a questi altoparlanti comandabili con 00:10:31.789 --> 00:10:34.269 la voce, è possibile semplificare numerose 00:10:34.269 --> 00:10:36.509 operazioni quotidiane, tra le quali anche 00:10:36.509 --> 00:10:38.190 quelle legate alla cucina. 00:10:38.190 --> 00:10:39.389 Per fare un esempio, 00:10:39.389 --> 00:10:41.070 con gli Smart Hub è possibile 00:10:41.070 --> 00:10:43.345 recuperare ricette su internet, 00:10:43.345 --> 00:10:45.904 guardare videotutorial o interagire con gli 00:10:45.904 --> 00:10:48.784 elettrodomestici allacciati a un sistema domotico. 00:10:48.784 --> 00:10:50.944 Per quanto riguarda gli elettrodomestici, 00:10:50.944 --> 00:10:52.544 che maggiormente in questi anni hanno 00:10:52.544 --> 00:10:54.144 compiuto passi da giganti, 00:10:54.144 --> 00:10:55.824 sia in termini di design che 00:10:55.824 --> 00:10:58.070 di automazione, sono proprio i frigoriferi, 00:10:58.070 --> 00:10:59.269 e uno tra gli aspetti che 00:10:59.269 --> 00:11:01.990 colpisce inizialmente in questi elettrodomestici, 00:11:01.990 --> 00:11:04.549 completamente rivoluzionati, è senza ombra di 00:11:04.549 --> 00:11:05.909 dubbio il loro design. 00:11:05.909 --> 00:11:08.230 Grazie a nuove finiture e forme innovative, 00:11:08.230 --> 00:11:10.389 i frigoriferi moderni non vengono più 00:11:10.389 --> 00:11:12.924 considerati come dei semplici contenitori per 00:11:12.924 --> 00:11:15.084 conservare alimenti, bensì dei veri e 00:11:15.084 --> 00:11:16.684 propri elementi di arredo. 00:11:16.684 --> 00:11:18.684 La parte più interessante però risulta 00:11:18.684 --> 00:11:21.004 essere quella legata alla tecnologia. 00:11:21.004 --> 00:11:23.324 I frigoriferi smart del giorno d'oggi 00:11:23.324 --> 00:11:24.860 sono in grado, come tutti gli 00:11:24.860 --> 00:11:26.940 elettrodomestici che vedremo più avanti, 00:11:26.940 --> 00:11:29.100 di connettersi a reti wireless per 00:11:29.100 --> 00:11:31.899 comunicare direttamente con altri strumenti presenti 00:11:31.899 --> 00:11:33.899 in cucina o di fornire informazioni 00:11:33.899 --> 00:11:36.940 al proprietario tramite applicazioni smartphone dedicate. 00:11:37.264 --> 00:11:38.945 Uno tra i modelli più interessanti 00:11:38.945 --> 00:11:41.105 presenti attualmente sul mercato è il 00:11:41.105 --> 00:11:42.625 Family Hub di Samsung. 00:11:42.625 --> 00:11:44.705 Grazie ad uno schermo posizionato sulla 00:11:44.705 --> 00:11:46.945 porta di apertura, questo frigorifero smart 00:11:46.945 --> 00:11:48.625 è in grado di svolgere numerose 00:11:48.625 --> 00:11:51.585 operazioni designate normalmente a computer, 00:11:51.585 --> 00:11:52.784 smartphone o tablet. 00:11:53.049 --> 00:11:53.929 Ma non è tutto. 00:11:53.929 --> 00:11:55.769 Con un sistema di telecamere interne 00:11:55.769 --> 00:11:57.929 è anche possibile controllare in ogni 00:11:57.929 --> 00:12:00.410 momento direttamente dal proprio smartphone gli 00:12:00.410 --> 00:12:02.649 alimenti presenti all'interno del frigo e 00:12:02.649 --> 00:12:04.090 nel caso in cui ci si 00:12:04.090 --> 00:12:06.809 trovasse al supermercato di acquistare l'occorrente 00:12:06.975 --> 00:12:09.054 senza aver prima preparato la lista 00:12:09.054 --> 00:12:09.934 della spesa. 00:12:09.934 --> 00:12:12.254 Mentre si opera direttamente in cucina, 00:12:12.254 --> 00:12:14.735 invece è possibile utilizzare questo strumento 00:12:14.735 --> 00:12:17.375 smart come schermo secondario grazie alla 00:12:17.375 --> 00:12:20.090 funzione di mirroring compatibile con smartphone 00:12:20.090 --> 00:12:23.529 e TV Samsung per guardare programmi televisivi, 00:12:23.529 --> 00:12:26.009 leggere notizie o ascoltare la musica. 00:12:26.009 --> 00:12:27.610 Con le stesse modalità di approccio 00:12:27.610 --> 00:12:29.690 è poi possibile utilizzare lo schermo 00:12:29.690 --> 00:12:31.769 del Family Hub come lavagna, 00:12:31.769 --> 00:12:33.945 calendario o per lasciare messaggi ad 00:12:33.945 --> 00:12:35.465 altri membri della famiglia, 00:12:35.544 --> 00:12:37.865 impostando orari e modalità di comparsa. 00:12:38.024 --> 00:12:40.024 Insomma, un vero e proprio computer 00:12:40.024 --> 00:12:42.424 in grado anche di conservare gli alimenti. 00:12:42.424 --> 00:12:43.945 Ma se i frigoriferi di nuova 00:12:43.945 --> 00:12:45.945 concezione sono in grado di svolgere 00:12:45.945 --> 00:12:48.345 diverse funzioni oltre a quella per 00:12:48.345 --> 00:12:49.519 cui sono stati ideati, 00:12:49.519 --> 00:12:51.600 i forni più innovativi presenti sul 00:12:51.600 --> 00:12:54.159 mercato del 2020 riescono a sfruttare 00:12:54.159 --> 00:12:56.959 tecnologie sempre più complesse e all'avanguardia 00:12:56.959 --> 00:12:59.200 come l'intelligenza artificiale. 00:12:59.279 --> 00:13:01.600 Integrati poi in un ecosistema domotico, 00:13:01.600 --> 00:13:03.679 casalingo, i forni high tech più 00:13:03.679 --> 00:13:06.215 recenti grazie a comandi touchscreen e 00:13:06.215 --> 00:13:09.174 interfacce app assicurano una massima comodità 00:13:09.174 --> 00:13:11.254 e funzionalità a chi li utilizza. 00:13:11.254 --> 00:13:13.415 I forni 1000 di nuova generazione 00:13:13.415 --> 00:13:15.654 sono un perfetto esempio di innovazione 00:13:15.735 --> 00:13:17.014 applicata alla cucina. 00:13:17.014 --> 00:13:19.870 Durante l'IFA Global Press Conference l'azienda 00:13:19.870 --> 00:13:22.269 tedesca ha infatti presentato una nuova 00:13:22.269 --> 00:13:23.470 gamma di forni tech, 00:13:23.470 --> 00:13:25.629 dotati di telecamere interne e in 00:13:25.629 --> 00:13:28.509 grado di monitorare automaticamente la fase 00:13:28.509 --> 00:13:30.990 di cottura grazie all'intelligenza artificiale. 00:13:31.355 --> 00:13:33.434 In realtà i forni 1000 equipaggiati 00:13:33.434 --> 00:13:36.075 di videocamere esistono già da qualche anno. 00:13:36.075 --> 00:13:39.115 Tuttavia, nella conferenza dedicata alla tecnologia, 00:13:39.115 --> 00:13:41.355 l'azienda, più che puntare su nuovi hardware, 00:13:41.355 --> 00:13:42.875 ha deciso di mostrare al pubblico 00:13:42.875 --> 00:13:44.715 le potenzialità dei nuovi software. 00:13:44.820 --> 00:13:47.220 Ad esempio, lo SmartFood ID, 00:13:47.220 --> 00:13:48.820 grazie al nuovo aggiornamento, 00:13:48.820 --> 00:13:51.059 ha implementato una funzionalità di analisi 00:13:51.059 --> 00:13:52.980 delle immagini che consente al forno 00:13:52.980 --> 00:13:55.220 di capire quali pietanze sono inserite 00:13:55.220 --> 00:13:56.100 al suo interno. 00:13:56.100 --> 00:13:58.095 Una volta poi riconosciuto il contenuto 00:13:58.095 --> 00:14:00.975 della pentola, il software invierà direttamente 00:14:00.975 --> 00:14:02.894 sul nostro smartphone o sul display 00:14:02.894 --> 00:14:05.455 integrato informazioni appena ottenute. 00:14:05.455 --> 00:14:07.054 A questo punto non resterà altro 00:14:07.054 --> 00:14:09.294 che confermare il riconoscimento e il 00:14:09.294 --> 00:14:10.654 forno sarà poi in grado di 00:14:10.654 --> 00:14:14.509 impostare automaticamente temperatura e tempo di cottura. 00:14:14.590 --> 00:14:17.950 Altra funzionalità interessante, ma esclusiva solamente 00:14:17.950 --> 00:14:19.470 per il mercato tedesco, 00:14:19.470 --> 00:14:21.710 è Cook Assist, che propone tramite 00:14:21.710 --> 00:14:23.710 app delle vere proprie guide per 00:14:23.710 --> 00:14:26.269 la preparazione di piatti disponibile nel 00:14:26.269 --> 00:14:27.230 ricettario 1000. 00:14:27.475 --> 00:14:29.554 Dopo aver affrontato diversi esempi di 00:14:29.554 --> 00:14:32.434 strumenti ed elettrodomestici sempre più interconnessi 00:14:32.434 --> 00:14:34.995 tra loro, emerge inevitabilmente una domanda 00:14:34.995 --> 00:14:36.995 alla quale tutti vorremmo una risposta. 00:14:36.995 --> 00:14:38.995 Ma quanto consuma un impianto così 00:14:38.995 --> 00:14:41.875 dipendente da energia e connessioni wireless, 00:14:42.080 --> 00:14:44.399 viene infatti naturale, solo pensando a 00:14:44.399 --> 00:14:47.360 questi dispositivi sempre connessi e funzionanti, 00:14:47.360 --> 00:14:50.639 immaginare l'importanza che la domotica riveste 00:14:50.639 --> 00:14:52.799 nei costi di gestione in termini 00:14:52.799 --> 00:14:53.679 di risorse. 00:14:53.679 --> 00:14:55.794 In realtà, possedere un ecosistema di 00:14:55.794 --> 00:14:58.034 questo tipo comporta nella maggior parte 00:14:58.034 --> 00:14:59.875 dei casi un risparmio di corrente 00:14:59.875 --> 00:15:01.794 elettrica e acqua, al quale va 00:15:01.794 --> 00:15:04.754 poi aggiunta ovviamente una conduzione responsabile 00:15:04.754 --> 00:15:06.115 ed efficiente dell'impianto. 00:15:06.450 --> 00:15:08.210 Ciò è infatti possibile grazie a 00:15:08.210 --> 00:15:10.850