WEBVTT 00:00:01.199 --> 00:00:03.279 Salve a tutti, siete all'ascolto di 00:00:03.279 --> 00:00:05.599 INSiDER - Dentro la Tecnologia, 00:00:05.599 --> 00:00:07.839 un podcast di Digital People e 00:00:07.839 --> 00:00:09.039 io sono il vostro host, 00:00:09.039 --> 00:00:10.080 Davide Fasoli. 00:00:16.945 --> 00:00:19.904 Oggi parleremo di coltivazione e allevamento, 00:00:19.904 --> 00:00:21.824 e di come la tecnologia può 00:00:21.824 --> 00:00:23.664 aiutare a produrre di più, 00:00:23.664 --> 00:00:25.984 avere prodotti di qualità superiore con 00:00:25.984 --> 00:00:28.140 meno spreco, per soddisfare il bisogno 00:00:28.140 --> 00:00:31.179 di una popolazione mondiale in continua crescita. 00:00:31.179 --> 00:00:32.700 Prima di passare alle notizie che 00:00:32.700 --> 00:00:34.859 più ci hanno colpito questa settimana, 00:00:34.859 --> 00:00:36.859 vi ricordo che potete seguirci su 00:00:36.859 --> 00:00:40.859 Instagram a @dentrolatecnologia, iscrivervi alla newsletter 00:00:40.859 --> 00:00:42.954 e ascoltare un nuovo episodio ogni 00:00:42.954 --> 00:00:44.954 sabato mattina, su Spotify, 00:00:44.954 --> 00:00:47.995 Apple Podcast, Google Podcast oppure direttamente 00:00:47.995 --> 00:00:49.195 sul nostro sito. 00:01:02.050 --> 00:01:04.849 Facebook e Rayban, marchio di occhiali 00:01:04.849 --> 00:01:06.130 da sole e da vista, 00:01:06.224 --> 00:01:08.385 giovedì hanno presentato al pubblico un 00:01:08.385 --> 00:01:09.905 paio di occhiali smart. 00:01:09.984 --> 00:01:12.625 Sebbene si tratti di tecnologia indossabile, 00:01:12.625 --> 00:01:15.025 di cui avevamo parlato nella puntata 00:01:15.025 --> 00:01:17.105 del 10 aprile 2021, 00:01:17.105 --> 00:01:19.025 in realtà non sono degli occhiali 00:01:19.025 --> 00:01:20.465 per la realtà aumentata, 00:01:20.700 --> 00:01:23.180 che quindi proietterebbero davanti agli occhi 00:01:23.180 --> 00:01:25.099 di chi li indossa delle informazioni 00:01:25.099 --> 00:01:26.379 o delle immagini. 00:01:26.459 --> 00:01:28.859 Ma più banalmente sono degli occhiali 00:01:28.859 --> 00:01:30.539 con un design tradizionale, 00:01:30.619 --> 00:01:33.420 dotati di fotocamere, microfoni e casse, 00:01:33.555 --> 00:01:35.875 per creare foto, video e condividerli 00:01:35.875 --> 00:01:37.314 sul proprio smartphone. 00:01:37.394 --> 00:01:39.795 Inoltre possono essere connessi al bluetooth 00:01:39.795 --> 00:01:42.034 per riprodurre musica e tramite i 00:01:42.034 --> 00:01:44.275 comandi vocali è possibile iniziare una 00:01:44.275 --> 00:01:46.594 nuova registrazione video o scattare una 00:01:46.594 --> 00:01:48.354 foto senza utilizzare le mani. 00:01:48.629 --> 00:01:50.709 Per tutelare la privacy delle persone 00:01:50.709 --> 00:01:53.030 durante la registrazione di un video, 00:01:53.030 --> 00:01:54.789 un piccolo Led bianco si accende 00:01:54.789 --> 00:01:56.709 in un angolo degli occhiali. 00:01:56.709 --> 00:01:58.709 La collaborazione tra queste due aziende 00:01:58.709 --> 00:02:00.709 mette in luce per l'ennesima volta 00:02:00.709 --> 00:02:03.030 il grande interesse delle big tech 00:02:03.105 --> 00:02:05.025 nella tecnologia indossabile. 00:02:07.585 --> 00:02:09.665 La scorsa settimana abbiamo parlato di 00:02:09.665 --> 00:02:12.784 etica e fiducia nell'intelligenza artificiale e 00:02:12.784 --> 00:02:15.264 dei problemi dell'apprendimento automatico. 00:02:15.264 --> 00:02:17.090 E proprio questa settimana abbiamo avuto 00:02:17.090 --> 00:02:19.409 l'ennesimo esempio di errore dovuto proprio 00:02:19.409 --> 00:02:21.969 all'intelligenza artificiale, che ha fatto non 00:02:21.969 --> 00:02:23.250 poco scalpore. 00:02:23.330 --> 00:02:25.250 Facebook, come altre aziende, 00:02:25.250 --> 00:02:27.569 infatti utilizza il machine learning per 00:02:27.569 --> 00:02:29.889 riconoscere i soggetti presenti in foto 00:02:29.889 --> 00:02:31.935 e video e poter così proporre 00:02:31.935 --> 00:02:35.694 agli utenti contenuti simili che potrebbero interessarli. 00:02:35.694 --> 00:02:38.174 Ovviamente tutto questo con un algoritmo 00:02:38.174 --> 00:02:41.614 tradizionale sarebbe stato impossibile da realizzare, 00:02:41.614 --> 00:02:44.094 ma quando l'intelligenza artificiale sbaglia, 00:02:44.094 --> 00:02:46.969 a pagarne le conseguenze è proprio Facebook. 00:02:46.969 --> 00:02:48.490 Tutto nasce da un video del 00:02:48.490 --> 00:02:51.210 27 giugno 2020, in cui vengono 00:02:51.210 --> 00:02:54.090 mostrati uomini neri, bianchi e agenti 00:02:54.090 --> 00:02:56.090 di polizia che discutono tra loro, 00:02:56.090 --> 00:02:59.050 e l'algoritmo di Facebook suggerisce continua 00:02:59.050 --> 00:03:00.729 a guardare video di primati. 00:03:00.965 --> 00:03:03.284 L'azienda è subito corsa ai ripari, 00:03:03.284 --> 00:03:05.844 rilasciando scusa ufficiale e dichiarando appunto 00:03:05.844 --> 00:03:08.324 che sia trattato di un errore inaccettabile, 00:03:08.324 --> 00:03:10.644 dovuto a un'intelligenza artificiale che, 00:03:10.644 --> 00:03:12.564 nonostante i continui miglioramenti, 00:03:12.900 --> 00:03:14.979 ancora non raggiunge la perfezione. 00:03:14.979 --> 00:03:17.060 E serviranno ancora tempo e dati 00:03:17.060 --> 00:03:19.460 per raggiungere ulteriori progressi. 00:03:21.939 --> 00:03:24.419 Nell'ottica della sostenibilità ambientale, 00:03:24.419 --> 00:03:26.259 Vodafone ha deciso di adottare una 00:03:26.259 --> 00:03:29.235 nuova tecnologia di trasmissione per il 5G, 00:03:29.235 --> 00:03:32.514 sviluppata recentemente dall'azienda svedese Ericsson, 00:03:32.514 --> 00:03:34.275 con la quale sarà possibile ridurre 00:03:34.275 --> 00:03:37.794 del 43% i consumi energetici giornalieri. 00:03:37.794 --> 00:03:40.675 La fase di sperimentazione della nuova antenna, 00:03:40.675 --> 00:03:44.890 registrata da Ericsson come AIR 3227, 00:03:44.890 --> 00:03:46.730 si è rivelata un vero successo, 00:03:46.730 --> 00:03:48.010 a tal punto che, 00:03:48.010 --> 00:03:50.810 nell'ambiente controllato in cui è stata testata, 00:03:50.810 --> 00:03:52.650 ha fatto registrare, nei momenti di 00:03:52.650 --> 00:03:55.129 minor traffico, un calo energetico pari 00:03:55.129 --> 00:03:56.064 al 55%. 00:03:56.865 --> 00:03:59.664 La soluzione adottata da Vodafone UK 00:03:59.664 --> 00:04:01.425 è inoltre il doppio più leggera 00:04:01.425 --> 00:04:03.824 rispetto agli attuali trasmettitori, 00:04:03.824 --> 00:04:05.425 e il suo design compatto e 00:04:05.425 --> 00:04:07.985 funzionale consentirà di ottimizzare lo spazio 00:04:07.985 --> 00:04:10.224 di ingombro, rendendo più facile la 00:04:10.224 --> 00:04:11.185 fase di installazione. 00:04:11.800 --> 00:04:15.400 Infine, per migliorare ulteriormente l'efficienza energetica, 00:04:15.400 --> 00:04:16.839 le due società hanno deciso di 00:04:16.839 --> 00:04:18.920 impiegare dei droni con fotocamera ad 00:04:18.920 --> 00:04:21.319 alta definizione e sensori LiDAR per 00:04:21.319 --> 00:04:23.560 ridurre al minimo l'impatto ambientale nella 00:04:23.560 --> 00:04:26.199 fase di aggiornamento e manutenzione dei 00:04:26.199 --> 00:04:27.480 siti di trasmissione. 00:04:55.020 --> 00:04:56.939 Negli ultimi anni è ormai diventato 00:04:56.939 --> 00:04:59.865 comune parlare di tecnologia al servizio 00:04:59.865 --> 00:05:02.664 del terzo settore, grazie alla digitalizzazione 00:05:02.664 --> 00:05:05.305 di servizi, pubbliche amministrazioni, 00:05:05.464 --> 00:05:07.305 associazioni e molto altro. 00:05:07.305 --> 00:05:09.064 Così come è diventato di uso 00:05:09.064 --> 00:05:11.384 comune il concetto di industria 4.0, 00:05:11.384 --> 00:05:14.120 in cui grazie proprio ai dati, 00:05:14.120 --> 00:05:17.560 robotica, intelligenza artificiale e internet, 00:05:17.560 --> 00:05:19.240 si sta assistendo a una nuova 00:05:19.240 --> 00:05:22.120 rivoluzione dell'industria, del secondo settore. 00:05:22.120 --> 00:05:23.959 Un settore che però è spesso 00:05:23.959 --> 00:05:26.600 poco considerato, o magari spesso visto 00:05:26.600 --> 00:05:28.654 ancora come retrogrado e non al 00:05:28.654 --> 00:05:29.774 passo con i tempi, 00:05:29.774 --> 00:05:31.055 è invece quello primario, 00:05:31.055 --> 00:05:34.014 che riguarda la produzione agroalimentare. 00:05:34.014 --> 00:05:35.615 E questo può essere in parte 00:05:35.615 --> 00:05:37.615 vero per quanto riguarda i piccoli 00:05:37.615 --> 00:05:39.535 campi a gestione familiare. 00:05:39.615 --> 00:05:41.615 Ma lo stesso ragionamento è applicabile 00:05:41.615 --> 00:05:43.214 anche a tutti gli altri settori. 00:05:43.610 --> 00:05:44.970 Al contrario di ciò che si 00:05:44.970 --> 00:05:47.769 può pensare, e in particolare nell'agricoltura 00:05:47.769 --> 00:05:49.930 a larga scala, la tecnologia è 00:05:49.930 --> 00:05:52.009 molto presente, e negli ultimi anni 00:05:52.009 --> 00:05:54.730 stanno nascendo soluzioni sempre più avanzate 00:05:54.730 --> 00:05:57.930 all'avanguardia per gestire al meglio le coltivazioni. 00:05:58.294 --> 00:06:00.454 E questo non significa solo produrre 00:06:00.454 --> 00:06:01.175 di più. 00:06:01.175 --> 00:06:03.574 Anzi, il vero impatto della trasformazione 00:06:03.574 --> 00:06:07.254 tecnologica delle cosiddette aree rurali riguarda 00:06:07.254 --> 00:06:10.055 la sostenibilità ambientale, per avere prodotti 00:06:10.055 --> 00:06:12.319 di qualità superiore con meno spreco 00:06:12.319 --> 00:06:14.480 di risorse e senza distruggere o 00:06:14.480 --> 00:06:16.800 alterare l'ecosistema circostante. 00:06:17.040 --> 00:06:20.000 Obiettivo che dovrebbe essere di interesse comune, 00:06:20.000 --> 00:06:22.240 vista l'enorme quantità di risorse tra 00:06:22.240 --> 00:06:24.319 cui acqua e terreno usata, 00:06:24.319 --> 00:06:26.959 ma soprattutto sprecata, dal primo settore. 00:06:27.254 --> 00:06:29.254 Ed è anche nell'interesse di tutti 00:06:29.254 --> 00:06:32.855 ottenere più prodotti senza consumare ulteriori foreste, 00:06:32.855 --> 00:06:34.774 per soddisfare il fabbisogno di una 00:06:34.774 --> 00:06:37.415 popolazione mondiale in continua crescita. 00:06:37.415 --> 00:06:39.095 In questa puntata andremo quindi a 00:06:39.095 --> 00:06:41.415 vedere come le nuove tecnologie vengono 00:06:41.415 --> 00:06:44.589 utilizzate per innovare l'agricoltura tradizionale e 00:06:44.589 --> 00:06:47.149 l'impatto che esse hanno e avranno 00:06:47.149 --> 00:06:48.509 sul nostro futuro. 00:06:51.310 --> 00:06:53.870 Il primo fondamentale passo per l'agricoltura 00:06:53.870 --> 00:06:56.189 digitale è sicuramente la connettività. 00:06:56.444 --> 00:06:58.685 Le diverse tecnologie al servizio di 00:06:58.685 --> 00:07:00.845 questo settore infatti si basano quasi 00:07:00.845 --> 00:07:05.485 esclusivamente sull'acquisizione, condivisione ed elaborazione dei dati. 00:07:05.485 --> 00:07:08.125 E senza l'infrastruttura adeguata tutto ciò 00:07:08.125 --> 00:07:10.444 sarebbe impossibile e controproducente. 00:07:10.444 --> 00:07:12.629 E parlando del nostro Paese dove 00:07:12.629 --> 00:07:14.629 le aree rurali spesso si trovano 00:07:14.629 --> 00:07:16.470 senza alcun tipo di connessione, 00:07:16.470 --> 00:07:18.629 è necessario intervenire su questo fronte 00:07:18.629 --> 00:07:20.629 prima di poter procedere con le 00:07:20.629 --> 00:07:21.990 tecnologie successive. 00:07:21.990 --> 00:07:24.229 A tal proposito nel 2020 il 00:07:24.229 --> 00:07:26.045 gruppo Team ha stretto un accordo 00:07:26.045 --> 00:07:29.004 con Confagricoltura, proprio per sostenere la 00:07:29.004 --> 00:07:31.645 digitalizzazione del settore nel nostro Paese 00:07:31.645 --> 00:07:34.925 con il progetto Agritech innovation Hub. 00:07:34.925 --> 00:07:36.365 E tra le altre cose, 00:07:36.444 --> 00:07:38.680 il progetto ha come obiettivo proprio 00:07:38.680 --> 00:07:40.920 il favorire la diffusione della fibra 00:07:40.920 --> 00:07:43.160 e delle connettività 5G presso le 00:07:43.160 --> 00:07:45.000 imprese agroalimentari. 00:07:45.079 --> 00:07:45.720 Non solo. 00:07:45.720 --> 00:07:47.959 Il progetto prevede anche la formazione 00:07:47.959 --> 00:07:50.839 su vari processi di digitalizzazione con 00:07:50.839 --> 00:07:53.776 il programma operazione Risorgimento Digitale e 00:07:53.914 --> 00:07:55.754 la messa a disposizione di nuove 00:07:55.754 --> 00:07:57.995 tecnologie di cui fra poco parleremo 00:07:57.995 --> 00:08:01.274 alle imprese interessate alla trasformazione digitale. 00:08:01.354 --> 00:08:03.514 E l'ingegneria e la tecnologia delle 00:08:03.514 --> 00:08:05.595 informazioni o della comunicazione, 00:08:05.595 --> 00:08:08.409 o ICT, sono in particolare le 00:08:08.409 --> 00:08:11.529 scienze maggiormente coinvolte in questa rivoluzione. 00:08:11.610 --> 00:08:13.769 Che, è bene specificarlo, 00:08:13.769 --> 00:08:16.810 non riguarda solamente la coltivazione o l'allevamento, 00:08:17.129 --> 00:08:18.889 dunque solo il campo in sé 00:08:19.050 --> 00:08:21.289 la sua gestione, ma coinvolge l'intera 00:08:21.289 --> 00:08:25.105 filiera agroalimentare dalla produzione alla vendita 00:08:25.185 --> 00:08:28.144 alla consumazione per garantire trasparenza in 00:08:28.144 --> 00:08:30.464 ogni processo, migliorare la gestione e 00:08:30.464 --> 00:08:32.384 la vendita dei prodotti e fornire 00:08:32.384 --> 00:08:34.865 informazioni aggiuntive al consumatore. 00:08:34.945 --> 00:08:37.105 Ma veniamo ora al fulcro della puntata, 00:08:37.490 --> 00:08:39.490 ovvero le vere e proprie tecnologie 00:08:39.490 --> 00:08:41.569 che vengono utilizzate nella prima di 00:08:41.569 --> 00:08:43.409 queste fasi, la coltivazione, 00:08:43.569 --> 00:08:45.970 in quella che viene chiamata agricoltura 00:08:45.970 --> 00:08:48.529 di precisione o agricoltura digitale. 00:08:48.690 --> 00:08:50.485 Come per molti altri settori, 00:08:50.485 --> 00:08:52.324 la base fondamentale su cui si 00:08:52.324 --> 00:08:55.125 basa la digitalizzazione del settore agricolo 00:08:55.125 --> 00:08:56.004 sono i dati. 00:08:56.004 --> 00:08:58.404 Per quanto riguarda le coltivazioni tramite 00:08:58.404 --> 00:09:02.084 sensori IoT, è possibile raccogliere informazioni, 00:09:02.084 --> 00:09:04.004 ad esempio sullo stato del terreno 00:09:04.004 --> 00:09:04.804 o dei prodotti. 00:09:05.289 --> 00:09:07.370 Alcuni esempi sono la temperatura, 00:09:07.370 --> 00:09:09.450 sia del terreno che dell'ambiente, 00:09:09.529 --> 00:09:12.490 l'umidità, il pH, la qualità dell'aria 00:09:12.490 --> 00:09:13.769 o la presenza o meno di 00:09:13.769 --> 00:09:15.929 sostanze all'interno del terreno. 00:09:16.009 --> 00:09:18.730 Tramite i servizi satellitari e aerei, 00:09:18.730 --> 00:09:20.894 poi, è possibile ottenere dati su 00:09:20.894 --> 00:09:23.934 previsioni meteorologiche o ancora sullo stato 00:09:23.934 --> 00:09:25.055 delle colture. 00:09:25.134 --> 00:09:28.415 Ultimamente, però, ad affiancare le soluzioni satellitari, 00:09:28.415 --> 00:09:29.774 sono arrivati i droni, 00:09:29.774 --> 00:09:31.535 che negli ultimi anni vengono sempre 00:09:31.535 --> 00:09:33.695 più utilizzati per i grandi benefici 00:09:33.695 --> 00:09:34.254 che portano. 00:09:34.500 --> 00:09:37.059 In particolare, nel campo della sensoristica 00:09:37.059 --> 00:09:38.980 e del monitoraggio, i droni sono 00:09:38.980 --> 00:09:40.899 in alcuni ambiti molto più precisi 00:09:40.899 --> 00:09:43.860 dei satelliti, più mirati e più accurati. 00:09:43.860 --> 00:09:45.700 I droni possono anche essere usati 00:09:45.700 --> 00:09:47.860 per capire dove il campo necessita 00:09:47.860 --> 00:09:49.894 di cure particolari o dove sono 00:09:49.894 --> 00:09:52.534 presenti agenti infestanti, e inoltre possono 00:09:52.534 --> 00:09:54.774 essere utilizzati a comando quando se 00:09:54.774 --> 00:09:55.894 ne ha la necessità. 00:09:55.975 --> 00:09:57.174 Grazie all'uso dei droni, 00:09:57.174 --> 00:09:59.174 è ad esempio possibile tracciare una 00:09:59.174 --> 00:10:00.934 mappa curata del campo e delle 00:10:00.934 --> 00:10:04.159 piante con informazioni come altezza delle piante, 00:10:04.159 --> 00:10:06.639 volume della chioma, stato di salute 00:10:06.639 --> 00:10:08.960 o stress idrico, o in generale 00:10:08.960 --> 00:10:10.879 l'indice di vegetazione. 00:10:11.120 --> 00:10:13.039 Anche nella produzione viti vinicola, 00:10:13.039 --> 00:10:15.725 poi, l'uso di sensori può rivelarsi 00:10:15.725 --> 00:10:18.045 non fondamentale ma sicuramente utile per 00:10:18.045 --> 00:10:19.884 la produzione di vini di qualità. 00:10:19.965 --> 00:10:21.965 Monitorando costantemente il prodotto, 00:10:21.965 --> 00:10:24.605 infatti, è possibile limitare le analisi 00:10:24.605 --> 00:10:26.445 di laboratorio e al tempo stesso 00:10:26.445 --> 00:10:28.570 ottenere dati in tempo reale sullo 00:10:28.570 --> 00:10:30.250 stato dei vini e ottimizzare le 00:10:30.250 --> 00:10:32.009 tempistiche nella produzione. 00:10:32.250 --> 00:10:34.490 Rimanendo sul tema della raccolta dati, 00:10:34.490 --> 00:10:36.089 per quanto riguarda l'allevamento, 00:10:36.329 --> 00:10:38.570 esistono sensori e chip per rilevare 00:10:38.570 --> 00:10:42.009 i parametri vitali del bestiame come temperatura, 00:10:42.009 --> 00:10:44.605 pressione o malattie, informazioni sullo stato 00:10:44.605 --> 00:10:47.164 ambientale della stalla o dell'allevamento ma 00:10:47.164 --> 00:10:48.764 anche la posizione e le abitudini 00:10:48.764 --> 00:10:51.085 degli animali, se questi sono lasciati 00:10:51.085 --> 00:10:52.605 liberi in un pascolo. 00:10:52.764 --> 00:10:54.924 Finora abbiamo parlato di dati e 00:10:54.924 --> 00:10:55.964 di come raccoglierli. 00:10:56.100 --> 00:10:57.379 Quello che fa la differenza, 00:10:57.379 --> 00:10:59.539 però, è come queste informazioni vengono 00:10:59.539 --> 00:11:02.740 utilizzate per ottimizzare i processi di coltivazione, 00:11:02.899 --> 00:11:04.899 allevamento e cura del terreno. 00:11:04.899 --> 00:11:06.259 Ed è chiaro come in questo 00:11:06.259 --> 00:11:09.475 momento nella filiera agroalimentare servano sempre 00:11:09.475 --> 00:11:11.954 più figure specializzate, in grado di 00:11:11.954 --> 00:11:14.274 comprendere e saper trasformare i dati 00:11:14.274 --> 00:11:16.674 in informazioni utili per agire in 00:11:16.674 --> 00:11:18.274 modo mirato e da qui il 00:11:18.274 --> 00:11:20.434 nome agricoltura di precisione, 00:11:20.514 --> 00:11:22.754 per ridurre al minimo gli sprechi, 00:11:22.754 --> 00:11:24.970 l'uso delle risorse disponibili e al 00:11:24.970 --> 00:11:27.289 tempo stesso aumentare la quantità e 00:11:27.289 --> 00:11:28.730 la qualità dei prodotti. 00:11:28.730 --> 00:11:30.730 Un altro elemento fondamentale su cui 00:11:30.730 --> 00:11:33.610 si basa l'agricoltura, tradizionale e non, 00:11:33.610 --> 00:11:35.850 sono poi i macchinari e l'attrezzatura. 00:11:36.250 --> 00:11:37.929 Primo fra tutti il trattore. 00:11:38.254 --> 00:11:40.254 Forse uno dei più forti simboli 00:11:40.254 --> 00:11:42.495 del settore agricolo e della coltivazione 00:11:42.495 --> 00:11:45.054 tradizionale per eccellenza è infatti proprio 00:11:45.054 --> 00:11:47.134 quello che allo stesso tempo può 00:11:47.134 --> 00:11:49.695 sorprendere maggiormente per il cambiamento che 00:11:49.695 --> 00:11:52.014 ha subito grazie all'internet delle cose. 00:11:52.309 --> 00:11:54.629 Infatti, se per quanto riguarda le 00:11:54.629 --> 00:11:57.829 automobili la situazione è molto più complessa, 00:11:57.829 --> 00:11:59.589 in una zona controllata come in 00:11:59.589 --> 00:12:01.429 un campo, la guida autonoma può 00:12:01.429 --> 00:12:03.350 essere applicata tranquillamente. 00:12:03.509 --> 00:12:05.715 Di conseguenza i trattori sono più 00:12:05.715 --> 00:12:07.475 evoluti e ad oggi sono in 00:12:07.475 --> 00:12:09.634 grado di spostarsi in totale autonomia 00:12:09.634 --> 00:12:11.555 per compiere le operazioni per cui 00:12:11.555 --> 00:12:14.274 sono stati programmati, come arare, 00:12:14.355 --> 00:12:16.434 seminare o dissodare il terreno. 00:12:16.434 --> 00:12:18.940 E grazie ai dati forniti dai sensori, 00:12:18.940 --> 00:12:20.940 di cui abbiamo parlato poco fa, 00:12:20.940 --> 00:12:23.179 è possibile far lavorare questi macchinari 00:12:23.179 --> 00:12:24.860 solo nelle aree di campo in 00:12:24.860 --> 00:12:26.700 cui è veramente necessario. 00:12:26.860 --> 00:12:29.019 Questa autonomia poi dà la possibilità 00:12:29.019 --> 00:12:31.445 all'agricoltore di dedicarsi ad altri aspetti 00:12:31.445 --> 00:12:33.125 della gestione del campo e delle 00:12:33.125 --> 00:12:35.445 coltivazioni e averne così una visione 00:12:35.445 --> 00:12:37.044 più ampia e completa. 00:12:37.125 --> 00:12:39.205 Parlando di sensori sono stati citati 00:12:39.205 --> 00:12:39.924 i droni. 00:12:39.924 --> 00:12:42.404 Questa tecnologia però viene utilizzata anche 00:12:42.404 --> 00:12:45.019 in altri ambiti dell'agricoltura di precisione. 00:12:45.259 --> 00:12:47.500 Un esempio è la lotta biologica 00:12:47.500 --> 00:12:48.940 agli infestanti. 00:12:48.940 --> 00:12:50.700 Tramite i droni infatti è possibile 00:12:50.700 --> 00:12:53.659 rilasciare in maniera mirata delle capsule 00:12:53.659 --> 00:12:57.259 contenenti parassitoidi, ovvero organismi come insetti 00:12:57.259 --> 00:12:58.965 o batteri, in grado di attaccare 00:12:58.965 --> 00:13:01.205 proprio gli infestanti che rovinano le 00:13:01.205 --> 00:13:03.845 coltivazioni senza danneggiare queste ultime. 00:13:03.845 --> 00:13:05.285 In questo modo si limita o 00:13:05.285 --> 00:13:07.684 addirittura si azzera completamente l'uso di 00:13:07.684 --> 00:13:09.684 pesticidi o sostanze chimiche, 00:13:09.684 --> 00:13:12.399 in un'ottica di sostenibilità ambientale e 00:13:12.399 --> 00:13:14.320 di una coltivazione biologica. 00:13:14.399 --> 00:13:16.240 Allo stesso modo i droni possono 00:13:16.240 --> 00:13:18.959 essere utilizzati per la diffusione di liquidi, 00:13:18.959 --> 00:13:20.879 granulati o polveri. 00:13:20.879 --> 00:13:22.959 Andando ancora avanti, in futuro potranno 00:13:22.959 --> 00:13:26.080 essere utilizzate anche ulteriori tecnologie sia 00:13:26.080 --> 00:13:30.384 nell'agricoltura digitale sia nell'intera filiera agroalimentare. 00:13:30.465 --> 00:13:33.105 Una di queste è l'intelligenza artificiale. 00:13:33.105 --> 00:13:34.625 Un esempio di utilizzo può essere 00:13:34.625 --> 00:13:37.024 la raccolta di frutti o ortaggi. 00:13:37.024 --> 00:13:39.105 Tramite l'apprendimento automatico, infatti, 00:13:39.105 --> 00:13:41.585 è possibile riconoscere sempre usando i 00:13:41.585 --> 00:13:43.670 dati di diversi sensori i prodotti 00:13:43.670 --> 00:13:46.149 maturi e pronti per essere raccolti, 00:13:46.149 --> 00:13:48.470 agendo su di essi tempestivamente e 00:13:48.470 --> 00:13:50.470 in maniera mirata, ottimizzando il più 00:13:50.470 --> 00:13:52.470 possibile il processo di raccolta e 00:13:52.470 --> 00:13:53.910 riducendo gli scarti. 00:13:53.990 --> 00:13:56.309 Raccolta che, come è possibile immaginare, 00:13:56.625 --> 00:13:59.105 sarebbe anch'essa gestita in autonomia da 00:13:59.105 --> 00:14:01.424 macchinari o robot automatizzati. 00:14:01.504 --> 00:14:04.544 Per quanto riguarda l'intera filiera agroalimentare 00:14:04.544 --> 00:14:06.625 dal produttore al consumatore, 00:14:06.625 --> 00:14:09.424 come detto all'inizio, altre tecnologie inoltre 00:14:09.424 --> 00:14:11.345 possono entrare in gioco per garantire 00:14:11.345 --> 00:14:13.679 una maggiore trasparenza e fornire più 00:14:13.679 --> 00:14:16.639 informazioni in ognuno dei passaggi intermedi. 00:14:16.720 --> 00:14:18.639 Alcune di queste sono la robotica 00:14:18.639 --> 00:14:20.959 e l'automazione, per quanto riguarda la 00:14:20.959 --> 00:14:23.360 lavorazione industriale o la vendita online 00:14:23.360 --> 00:14:24.799 tramite e-commerce. 00:14:25.039 --> 00:14:27.304 Tuttavia, un ruolo importante potrà in 00:14:27.304 --> 00:14:29.784 futuro giocarlo anche la blockchain, 00:14:29.784 --> 00:14:32.024 di cui ultimamente sentiamo sempre più 00:14:32.024 --> 00:14:33.065 spesso parlare. 00:14:33.144 --> 00:14:35.464 In poche parole, grazie alla blockchain, 00:14:35.464 --> 00:14:37.464 in ogni fase della filiera è 00:14:37.464 --> 00:14:40.105 possibile salvare e garantire l'autenticità di 00:14:40.105 --> 00:14:42.184 informazioni aggiuntive sui prodotti. 00:14:42.470 --> 00:14:45.110 Questo è a vantaggio soprattutto del consumatore, 00:14:45.110 --> 00:14:47.670 che può accedere facilmente all'intera storia 00:14:47.670 --> 00:14:48.550 del prodotto. 00:14:48.629 --> 00:14:50.470 Dalle modalità di coltivazione, 00:14:50.710 --> 00:14:52.470 lo stato di salute del terreno 00:14:52.470 --> 00:14:54.389 dove questo è stato prodotto, 00:14:54.470 --> 00:14:56.710 come pH o quantità di sali minerali, 00:14:56.835 --> 00:14:59.154 il tipo di lavorazione che ha subito, 00:14:59.154 --> 00:15:01.554 il tracciamento degli spostamenti e molto 00:15:01.554 --> 00:15:02.514 molto altro. 00:15:04.195 --> 00:15:05.315 Arrivati a questo punto, 00:15:05.315 --> 00:15:07.875 è facile capire come l'agricoltura digitale, 00:15:07.875 --> 00:15:09.715 che ad oggi risulta almeno in 00:15:09.715 --> 00:15:11.154 Italia ancora poco diffusa, 00:15:11.389 --> 00:15:13.470 è e sarà in futuro l'obiettivo 00:15:13.470 --> 00:15:16.269 principale per la trasformazione digitale della 00:15:16.269 --> 00:15:17.549 filiera agricola. 00:15:17.549 --> 00:15:20.110 Come abbiamo visto, la tecnologia c'è, 00:15:20.110 --> 00:15:22.269 è in costante sviluppo e miglioramento 00:15:22.269 --> 00:15:23.950 e i campi di applicazione sono 00:15:23.950 --> 00:15:24.830 pressoché infiniti. 00:15:25.095 --> 00:15:26.855 L'utilizzo dei big data, 00:15:26.855 --> 00:15:29.254 della robotica e dell'automazione sono i 00:15:29.254 --> 00:15:31.095 principali pilastri su cui si basa 00:15:31.095 --> 00:15:32.855 il futuro del primo settore, 00:15:32.855 --> 00:15:34.855 migliorando la qualità e la quantità 00:15:34.855 --> 00:15:36.534 dei prodotti e allo stesso tempo 00:15:36.534 --> 00:15:39.014 riducendo sprechi e uso di risorse, 00:15:39.014 --> 00:15:41.879 garantendo processi sostenibili a vantaggio non 00:15:41.879 --> 00:15:44.600 solo dell'ambiente ma anche dei consumatori. 00:15:44.679 --> 00:15:46.600 Per capire meglio il ruolo svolto 00:15:46.600 --> 00:15:50.120 dall'internet delle cose nell'agricoltura di precisione, 00:15:50.120 --> 00:15:52.519 inoltre anche l'unione Europea ha finanziato 00:15:52.519 --> 00:15:54.600 con quasi 30 milioni di euro 00:15:54.600 --> 00:15:57.855