WEBVTT 00:00:01.360 --> 00:00:03.439 Salve a tutti, siete all'ascolto di 00:00:03.439 --> 00:00:05.759 INSiDER - Dentro la Tecnologia, 00:00:05.759 --> 00:00:08.000 un podcast di Digital People e 00:00:08.000 --> 00:00:09.199 io sono il vostro host, 00:00:09.199 --> 00:00:10.240 Davide Fasoli. 00:00:17.015 --> 00:00:20.214 Oggi parleremo di desalinizzazione e di come, 00:00:20.214 --> 00:00:22.375 nonostante sia una tecnologia già matura 00:00:22.375 --> 00:00:24.535 e affidabile, non possa diventare la 00:00:24.535 --> 00:00:27.574 soluzione principale per salvare l'agricoltura italiana 00:00:27.574 --> 00:00:28.695 dalla crisi idrica. 00:00:28.989 --> 00:00:30.510 Prima di passare alle notizie che 00:00:30.510 --> 00:00:32.270 più ci hanno colpito questa settimana, 00:00:32.270 --> 00:00:34.189 vi ricordo che potete seguirci su 00:00:34.189 --> 00:00:38.109 Instagram a @dentrolatecnologia, iscrivervi alla newsletter 00:00:38.109 --> 00:00:39.869 e ascoltare un nuovo episodio ogni 00:00:39.869 --> 00:00:41.869 sabato mattina, su Spotify, 00:00:41.869 --> 00:00:45.045 Apple Podcast, YouTube Music oppure direttamente 00:00:45.045 --> 00:00:46.004 sul nostro sito. 00:00:59.219 --> 00:01:01.380 Questa settimana i riflettori del mondo 00:01:01.380 --> 00:01:06.260 AI sono stati rivolti principalmente verso OpenAI, 00:01:06.260 --> 00:01:08.019 per due principali motivi. 00:01:08.099 --> 00:01:09.859 Il primo è la presentazione del 00:01:09.859 --> 00:01:12.375 nuovo modello GPT-6 Astra che, 00:01:12.375 --> 00:01:14.135 secondo i benchmark, è il più 00:01:14.135 --> 00:01:17.094 potente modello in assoluto a disposizione pubblicamente, 00:01:17.094 --> 00:01:18.935 in grado di raggiungere punteggi che 00:01:18.935 --> 00:01:21.894 sfiorano il 100% anche in benchmark 00:01:21.894 --> 00:01:24.775 come AGI-3, che dovrebbe riflettere le 00:01:24.775 --> 00:01:26.614 capacità di ragionamento di un modello. 00:01:26.879 --> 00:01:28.879 A differenza di quanto possa sembrare, 00:01:28.879 --> 00:01:30.959 però, va detto che questo modello 00:01:30.959 --> 00:01:33.599 non è ancora una Intelligenza Artificiale Generale, 00:01:33.599 --> 00:01:36.319 o AGI, ossia capace di ragionare 00:01:36.319 --> 00:01:38.560 come un essere umano in qualsiasi campo. 00:01:38.640 --> 00:01:40.879 L'altra notizia riguarda invece un altro modello, 00:01:40.879 --> 00:01:42.935 non ancora pubblico ma che dovrebbe 00:01:42.935 --> 00:01:45.334 essere ancor più capace di GPT-6. 00:01:45.335 --> 00:01:47.655 OpenAI ha infatti annunciato che questo 00:01:47.655 --> 00:01:49.814 suo modello ha prodotto una dimostrazione 00:01:49.814 --> 00:01:52.295 per due delle quattro formulazioni di 00:01:52.295 --> 00:01:55.420 uno dei sette problemi matematici irrisolti, 00:01:55.420 --> 00:01:58.620 riguardante le equazioni di Navier-Stokes, 00:01:58.620 --> 00:02:00.780 che descrive il moto dei fluidi. 00:02:00.780 --> 00:02:02.540 Per farlo, ci sono voluti circa 00:02:02.540 --> 00:02:05.579 10 mila agenti, 88 ore di calcolo, 00:02:05.659 --> 00:02:08.854 2,7 milioni di messaggi e 130 00:02:08.854 --> 00:02:10.415 miliardi di token. 00:02:10.495 --> 00:02:13.455 Sull'annuncio pesa però una controversia. 00:02:13.534 --> 00:02:16.254 Pochi giorni prima, due matematici avevano 00:02:16.254 --> 00:02:19.534 pubblicato un risultato simile su equazioni analoghe, 00:02:19.534 --> 00:02:21.379 ottenuto anche con l'aiuto di diversi 00:02:21.379 --> 00:02:23.540 modelli di IA, tra cui Codex 00:02:23.540 --> 00:02:24.740 di OpenAI. 00:02:24.819 --> 00:02:26.740 Uno dei due matematici ha raccontato 00:02:26.740 --> 00:02:28.659 di aver caricato nelle sessioni di 00:02:28.659 --> 00:02:30.740 Codex tutte le bozze del suo 00:02:30.740 --> 00:02:32.580 lavoro e di non aver ricevuto 00:02:32.580 --> 00:02:34.340 una risposta chiara quando ha chiesto 00:02:34.340 --> 00:02:36.375 se il modello interno fosse stato 00:02:36.375 --> 00:02:38.055 addestrato su quei dati. 00:02:38.055 --> 00:02:39.655 Prove non ce ne sono e 00:02:39.655 --> 00:02:41.974 OpenAI sostiene di essere arrivata alla 00:02:41.974 --> 00:02:44.055 dimostrazione in modo indipendente. 00:02:44.215 --> 00:02:46.775 Nel frattempo la comunità matematica non 00:02:46.775 --> 00:02:48.694 ha ancora potuto esaminare per intero 00:02:48.694 --> 00:02:51.019 la dimostrazione, che quindi ora resta 00:02:51.019 --> 00:02:53.260 una rivendicazione da verificare. 00:02:56.299 --> 00:02:59.419 Questa settimana Apple ha presentato iPhone Duo, 00:02:59.419 --> 00:03:01.419 il suo primo smartphone pieghevole. 00:03:01.419 --> 00:03:03.099 Il dispositivo si è mostrato con 00:03:03.099 --> 00:03:04.860 un formato a libro compatto, 00:03:04.860 --> 00:03:08.754 caratterizzato da proporzioni 1,4:1 simili a 00:03:08.754 --> 00:03:11.074 un passaporto e dalla certificazione di 00:03:11.074 --> 00:03:13.555 resistenza all'acqua IP68. 00:03:13.634 --> 00:03:15.555 Da chiuso offre un pratico schermo 00:03:15.555 --> 00:03:17.635 esterno da 5,4 pollici, 00:03:17.715 --> 00:03:19.719 mentre da aperto svela un ampio 00:03:19.719 --> 00:03:22.439 display interno da 7,6 pollici con 00:03:22.439 --> 00:03:25.080 finitura opaca antiriflesso, su cui la 00:03:25.080 --> 00:03:28.199 consueta piega centrale risulta quasi invisibile 00:03:28.199 --> 00:03:29.959 e impercettibile al tocco. 00:03:29.959 --> 00:03:32.360 L'interfaccia ha colpito per la transizione 00:03:32.360 --> 00:03:34.599 visiva graduale tra i due schermi 00:03:34.604 --> 00:03:37.004 e per le modalità d'uso dedicate, 00:03:37.084 --> 00:03:39.405 come la configurazione laptop con controlli 00:03:39.405 --> 00:03:41.564 a scomparsa e quella a tenda 00:03:41.564 --> 00:03:43.644 con funzione StandBy attiva anche senza 00:03:43.644 --> 00:03:45.085 alimentatore collegato. 00:03:45.245 --> 00:03:46.364 Accanto a questo annuncio, 00:03:46.364 --> 00:03:48.284 la conferenza ha visto anche l'esordio 00:03:48.284 --> 00:03:50.290 dei nuovi iPhone 18 Pro e 00:03:50.290 --> 00:03:52.050 Pro Max, che hanno introdotto il 00:03:52.050 --> 00:03:54.450 processore A20 Pro a 2 nanometri, 00:03:54.450 --> 00:03:57.490 un'autonomia migliorata, un sensore principale ad 00:03:57.490 --> 00:03:59.810 apertura variabile e le prime funzionalità 00:03:59.810 --> 00:04:01.730 beta di Siri AI. 00:04:04.849 --> 00:04:07.215 NASA e IBM hanno presentato il 00:04:07.215 --> 00:04:10.655 Lunar Foundation Model, ovvero un'intelligenza artificiale 00:04:10.655 --> 00:04:13.375 disponibile per tutti pensata per supportare 00:04:13.375 --> 00:04:16.814 le diverse attività legate all'esplorazione lunare 00:04:16.814 --> 00:04:18.654 nell'ambito del programma Artemis. 00:04:19.120 --> 00:04:21.039 Il modello è stato addestrato su 00:04:21.039 --> 00:04:24.720 osservazioni lunari selezionate degli ultimi decenni e, 00:04:24.720 --> 00:04:27.120 rispetto ai metodi basati sull'analisi manuale 00:04:27.120 --> 00:04:29.279 delle immagini o su modelli specifici 00:04:29.279 --> 00:04:31.855 a bassa risoluzione, permette di individuare 00:04:31.855 --> 00:04:33.375 pattern su larga scala e tra 00:04:33.375 --> 00:04:36.254 strumenti diversi, con un'accuratezza superiore del 00:04:36.254 --> 00:04:39.375 23% rispetto alle classiche analisi. 00:04:39.535 --> 00:04:41.455 Insieme al modello, è stato pubblicato 00:04:41.455 --> 00:04:44.000 anche il primo dataset lunare open-source 00:04:44.000 --> 00:04:46.079 del suo genere, con decine di 00:04:46.079 --> 00:04:47.839 migliaia di mappe e immagini raccolte 00:04:47.839 --> 00:04:49.839 da nove strumenti nel corso di 00:04:49.839 --> 00:04:50.879 quattro missioni. 00:04:50.959 --> 00:04:53.519 Secondo il senior research manager di 00:04:53.519 --> 00:04:56.079 IBM Research, l'obiettivo è offrire alla 00:04:56.079 --> 00:04:59.105 comunità scientifica globale una base condivisa 00:04:59.105 --> 00:05:01.264 su cui costruire nuove ricerche e 00:05:01.264 --> 00:05:03.665 favorire l'accesso ai dati lunari pubblici 00:05:03.665 --> 00:05:05.345 già diffusi in passato. 00:05:22.080 --> 00:05:23.520 Se c'è una risorsa che negli 00:05:23.520 --> 00:05:25.040 ultimi anni abbiamo imparato a dare 00:05:25.040 --> 00:05:26.560 sempre meno per scontata, 00:05:26.560 --> 00:05:27.360 quella è l'acqua. 00:05:27.574 --> 00:05:29.735 L'Italia, un paese che per decenni 00:05:29.735 --> 00:05:31.014 ha associato la siccità a un 00:05:31.014 --> 00:05:33.334 problema estivo temporaneo, si trova oggi 00:05:33.334 --> 00:05:34.294 a fare i conti con una 00:05:34.294 --> 00:05:36.774 crisi idrica più intensa e duratura. 00:05:36.854 --> 00:05:38.055 Per dare un po' di numeri, 00:05:38.055 --> 00:05:40.535 le risorse idriche rinnovabili disponibili sul 00:05:40.535 --> 00:05:43.329 territorio nazionale sono crollate a 67 00:05:43.329 --> 00:05:45.889 miliardi di metri cubi nel 2022, 00:05:45.970 --> 00:05:47.810 quasi la metà rispetto alla media 00:05:47.810 --> 00:05:49.970 storica degli ultimi settant'anni, 00:05:49.970 --> 00:05:52.370 e la tendenza non accenna a invertirsi. 00:05:52.370 --> 00:05:54.964 Le previsioni sulle precipitazioni estive parlano 00:05:54.964 --> 00:05:56.964 di un'ulteriore riduzione tra il 10% 00:05:56.964 --> 00:05:59.365 e il 20% entro il 2030. 00:05:59.365 --> 00:06:00.725 A pagare il conto più salato 00:06:00.725 --> 00:06:02.805 è l'agricoltura, che da sempre assorbe 00:06:02.805 --> 00:06:04.404 la fetta più grande dei consumi 00:06:04.404 --> 00:06:05.444 di acqua dolce. 00:06:05.524 --> 00:06:08.404 Solamente nel 2024, nove aziende agricole 00:06:08.404 --> 00:06:10.660 italiane su dieci hanno segnalato gravi 00:06:10.660 --> 00:06:12.420 difficoltà a irrigare i campi, 00:06:12.420 --> 00:06:14.259 con punte che sfiorano il 99% 00:06:14.660 --> 00:06:16.819 nelle isole e superano il 97% 00:06:17.379 --> 00:06:18.660 nel Sud Italia. 00:06:18.660 --> 00:06:20.660 Il conto economico di tutto questo, 00:06:20.660 --> 00:06:22.020 secondo le stime più recenti, 00:06:22.274 --> 00:06:24.915 si aggira attorno ai 13,4 miliardi 00:06:24.915 --> 00:06:26.675 di euro l'anno, il doppio della 00:06:26.675 --> 00:06:27.714 media europea. 00:06:27.794 --> 00:06:29.634 A peggiorare la situazione ci pensa 00:06:29.634 --> 00:06:31.794 anche una rete idrica fallace dove 00:06:31.794 --> 00:06:34.274 oltre il 42% dell'acqua immessa negli 00:06:34.274 --> 00:06:36.789 acquedotti italiani si perde nel sottosuolo 00:06:36.790 --> 00:06:38.789 prima ancora di arrivare ai rubinetti. 00:06:38.789 --> 00:06:40.310 Di fronte a questo scenario, 00:06:40.310 --> 00:06:42.389 sorge spontanea una domanda che chiunque 00:06:42.389 --> 00:06:43.910 si è fatto almeno una volta, 00:06:43.910 --> 00:06:46.470 guardando una cartina dell'Italia circondata dal 00:06:46.470 --> 00:06:47.269 Mar Mediterraneo. 00:06:47.665 --> 00:06:50.145 Ovvero: perché non trasformiamo semplicemente l'acqua 00:06:50.145 --> 00:06:51.584 di mare in acqua dolce per 00:06:51.584 --> 00:06:53.904 risolvere il problema una volta per tutte? 00:06:53.985 --> 00:06:56.064 La risposta, come spesso accade è 00:06:56.064 --> 00:06:57.665 più complicata di quanto sembri, 00:06:57.665 --> 00:06:58.944 e ha a che fare con 00:06:58.944 --> 00:07:00.545 la fisica, la chimica, 00:07:00.545 --> 00:07:02.705 l'economia e persino la burocrazia. 00:07:03.079 --> 00:07:05.560 Partiamo da un dato che sorprenderebbe molti: 00:07:05.639 --> 00:07:09.080 l'Italia non è affatto estranea alla desalinizzazione. 00:07:09.240 --> 00:07:10.279 Il nostro paese è, 00:07:10.279 --> 00:07:11.959 infatti, il secondo in Europa per 00:07:11.959 --> 00:07:14.519 capacità di dissalazione, con una produzione 00:07:14.519 --> 00:07:17.240 di circa 657 mila metri cubi 00:07:17.240 --> 00:07:18.600 di acqua dolce al giorno. 00:07:18.975 --> 00:07:20.654 Il problema è che questo volume 00:07:20.654 --> 00:07:23.935 rappresenta appena lo 0,1% dell'acqua dolce 00:07:23.935 --> 00:07:26.735 complessiva utilizzata a livello nazionale. 00:07:26.895 --> 00:07:29.855 Gli impianti attivi, poco più di 370, 00:07:29.935 --> 00:07:32.334 si concentrano quasi esclusivamente sulle isole 00:07:32.334 --> 00:07:34.460 minori come Lipari, Pantelleria, 00:07:34.460 --> 00:07:37.020 Lampedusa, Ustica e Linosa, 00:07:37.020 --> 00:07:39.660 dove mancano falde acquifere sufficienti e dove, 00:07:39.660 --> 00:07:40.779 fino a pochi anni fa, 00:07:40.779 --> 00:07:43.100 l'acqua veniva portata via nave cisterna 00:07:43.100 --> 00:07:44.540 a costi altissimi. 00:07:44.620 --> 00:07:47.254 In questi contesti la desalinizzazione non 00:07:47.254 --> 00:07:49.975 è un'opzione, ma l'unica alternativa possibile, 00:07:49.975 --> 00:07:52.134 e ha già dimostrato di funzionare, 00:07:52.214 --> 00:07:54.694 abbattendo i costi da 12-16 euro 00:07:54.694 --> 00:07:56.295 al metro cubo del trasporto via 00:07:56.295 --> 00:07:59.814 nave a circa 1,5-3,5 euro al 00:07:59.814 --> 00:08:02.055 metro cubo grazie agli impianti più moderni. 00:08:02.360 --> 00:08:03.880 Ma per capire perché questa stessa 00:08:03.880 --> 00:08:06.839 tecnologia non possa semplicemente essere replicata 00:08:06.839 --> 00:08:08.680 su vasta scala per salvare i 00:08:08.680 --> 00:08:10.919 campi della Pianura Padana o della Puglia, 00:08:10.919 --> 00:08:13.959 bisogna prima capire come funziona davvero. 00:08:14.120 --> 00:08:16.680 Esistono due grandi famiglie di tecnologie 00:08:16.680 --> 00:08:17.800 di desalinizzazione. 00:08:18.254 --> 00:08:19.855 La prima, più antica, 00:08:19.855 --> 00:08:21.134 si basa sul calore: 00:08:21.134 --> 00:08:22.814 l'acqua di mare in questo caso 00:08:22.814 --> 00:08:25.295 viene riscaldata fino a farla evaporare, 00:08:25.295 --> 00:08:27.055 separandola così dal sale, 00:08:27.055 --> 00:08:28.975 per poi essere raffreddata e raccolta 00:08:28.975 --> 00:08:30.654 come acqua dolce pura. 00:08:30.654 --> 00:08:31.855 È un principio semplice, 00:08:32.129 --> 00:08:33.410 simile a quello di una pentola 00:08:33.410 --> 00:08:35.490 che bolle, ma richiede enormi quantità 00:08:35.490 --> 00:08:37.570 di energia, ossia tra i 12 00:08:37.570 --> 00:08:40.289 e i 25 kWh per ogni 00:08:40.289 --> 00:08:42.129 metro cubo prodotto, ed è per 00:08:42.129 --> 00:08:43.889 questo che si costruiscono sempre meno 00:08:43.889 --> 00:08:45.009 impianti di questo tipo, 00:08:45.345 --> 00:08:46.625 se non in aree dove è 00:08:46.625 --> 00:08:48.544 disponibile calore di scarto da altre 00:08:48.544 --> 00:08:49.985 lavorazioni industriali. 00:08:49.985 --> 00:08:52.225 La seconda famiglia, oggi diventata lo 00:08:52.225 --> 00:08:54.464 standard indiscusso a livello mondiale con 00:08:54.464 --> 00:08:57.184 circa il 65% della capacità installata 00:08:57.184 --> 00:08:59.184 sul pianeta, è l'osmosi inversa. 00:08:59.570 --> 00:09:01.009 Il principio, in questo caso, 00:09:01.009 --> 00:09:03.009 è quasi l'opposto di quello naturale: 00:09:03.089 --> 00:09:05.250 normalmente l'acqua tende a spostarsi da 00:09:05.250 --> 00:09:07.330 dove il sale è meno concentrato 00:09:07.330 --> 00:09:09.089 a dove è più concentrato, 00:09:09.089 --> 00:09:11.089 attraverso una membrana capace di far 00:09:11.089 --> 00:09:12.929 passare solo le molecole d'acqua. 00:09:12.929 --> 00:09:15.504 Nell'osmosi inversa questo processo viene forzato 00:09:15.504 --> 00:09:17.665 al contrario, spingendo l'acqua di mare 00:09:17.665 --> 00:09:20.251 con altissima pressione, tra 55 e 00:09:20.251 --> 00:09:23.904 80 bar, contro membrane dai pori microscopici, 00:09:23.904 --> 00:09:25.665 così piccoli da lasciar passare solo 00:09:25.665 --> 00:09:27.850 le molecole d'acqua e trattenere oltre 00:09:27.850 --> 00:09:31.370 il 99,7% dei sali disciolti. 00:09:31.370 --> 00:09:34.009 Il risultato saranno due flussi distinti: 00:09:34.009 --> 00:09:35.769 da una parte avremo l'acqua dolce, 00:09:35.769 --> 00:09:37.690 dall'altra un concentrato salino, 00:09:37.690 --> 00:09:40.134 chiamato salamoia, molto più denso e 00:09:40.134 --> 00:09:42.215 salato dell'acqua di mare di partenza. 00:09:42.375 --> 00:09:44.134 Prendiamo ora come esempio un tipico 00:09:44.134 --> 00:09:46.055 impianto di osmosi inversa come quelli 00:09:46.054 --> 00:09:48.055 attivi sulle isole minori italiane, 00:09:48.055 --> 00:09:49.575 come Pantelleria o Lipari, 00:09:49.575 --> 00:09:50.934 e proviamo a seguire il percorso 00:09:50.934 --> 00:09:52.375 dell'acqua passo dopo passo. 00:09:52.720 --> 00:09:55.279 Tutto comincia con la captazione dove 00:09:55.279 --> 00:09:57.200 l'acqua di mare viene prelevata al 00:09:57.200 --> 00:09:59.360 largo tramite tubazioni sottomarine, 00:09:59.360 --> 00:10:01.440 per evitare di raccogliere sedimenti, 00:10:01.440 --> 00:10:04.320 alghe o detriti presenti vicino alla riva. 00:10:04.320 --> 00:10:06.320 Prima di entrare nel cuore dell'impianto, 00:10:06.399 --> 00:10:08.764 l'acqua attraversa una fase di pretrattamento, 00:10:09.004 --> 00:10:11.725 fondamentale per proteggere le delicate membrane 00:10:11.725 --> 00:10:12.445 a valle. 00:10:12.445 --> 00:10:15.404 Dopodiché filtri grossolani trattengono sabbia e 00:10:15.404 --> 00:10:17.644 residui organici, mentre i filtri più 00:10:17.644 --> 00:10:20.125 fini eliminano le particelle più piccole 00:10:20.190 --> 00:10:22.669 che potrebbero danneggiare o intasare nel 00:10:22.669 --> 00:10:24.110 tempo il sistema. 00:10:24.190 --> 00:10:25.549 A questo punto entra in gioco 00:10:25.549 --> 00:10:28.190 il cuore tecnologico dell'impianto fatto di 00:10:28.190 --> 00:10:29.950 potenti pompe in grado di portare 00:10:29.950 --> 00:10:31.790 l'acqua a una pressione altissima, 00:10:32.029 --> 00:10:34.110 appunto tra i 55 e gli 00:10:34.110 --> 00:10:37.014 80 bar, l'equivalente della forza necessaria 00:10:37.014 --> 00:10:40.215 per spingerla attraverso membrane semipermeabili dai 00:10:40.215 --> 00:10:42.375 pori così piccoli da lasciar passare 00:10:42.375 --> 00:10:44.455 solo le molecole d'acqua e trattenere 00:10:44.455 --> 00:10:47.735 oltre il 99,7% dei sali disciolti. 00:10:48.049 --> 00:10:49.730 È qui in pratica che avviene 00:10:49.730 --> 00:10:51.730 la vera separazione, infatti da un 00:10:51.730 --> 00:10:53.809 lato avremo l'acqua dolce purificata, 00:10:53.809 --> 00:10:56.929 chiamata "permeato", dall'altro un concentrato salino 00:10:56.929 --> 00:10:59.009 ad alta pressione, la salamoia. 00:10:59.009 --> 00:11:00.929 L'acqua dolce ottenuta, tuttavia, 00:11:01.009 --> 00:11:02.209 non è ancora pronta per i 00:11:02.209 --> 00:11:04.575 rubinetti ma ci torneremo tra poco. 00:11:04.654 --> 00:11:06.575 Fino agli anni Novanta questo processo 00:11:06.575 --> 00:11:09.455 era proibitivo, perché l'enorme energia usata 00:11:09.455 --> 00:11:12.735 per pressurizzare l'acqua veniva letteralmente buttata 00:11:12.735 --> 00:11:14.975 via insieme alla salamoia di scarto. 00:11:15.320 --> 00:11:16.839 La svolta invece è arrivata con 00:11:16.839 --> 00:11:19.720 l'introduzione di dispositivi capaci di recuperare 00:11:19.720 --> 00:11:22.679 questa energia residua e trasferirla direttamente 00:11:22.679 --> 00:11:26.039 all'acqua in ingresso, riducendo drasticamente i consumi: 00:11:26.200 --> 00:11:29.399 dagli 6-8 kWh necessari per ogni 00:11:29.399 --> 00:11:30.840 metro cubo negli anni Novanta, 00:11:31.034 --> 00:11:35.754 si è scesi agli attuali 2,5-3,5 kWh, 00:11:35.754 --> 00:11:36.954 un progresso che ha reso la 00:11:36.954 --> 00:11:39.834 tecnologia molto più sostenibile ed economicamente 00:11:39.835 --> 00:11:40.714 più accessibile. 00:11:40.875 --> 00:11:41.995 Ed è proprio qui che si 00:11:41.995 --> 00:11:44.074 annida il primo, grande ostacolo alla 00:11:44.074 --> 00:11:45.434 diffusione su larga scala: 00:11:45.740 --> 00:11:47.899 nonostante tutti questi miglioramenti, 00:11:47.899 --> 00:11:50.059 l'energia elettrica pesa ancora tra il 00:11:50.059 --> 00:11:52.379 30% e il 50% dei costi 00:11:52.379 --> 00:11:55.019 operativi di un impianto di desalinizzazione. 00:11:55.179 --> 00:11:56.940 Il risultato è che l'acqua dissalata 00:11:56.940 --> 00:11:59.491 costa a livello globale tra 0,50 00:11:59.491 --> 00:12:02.914 e 2,50 euro al metro cubo, 00:12:02.995 --> 00:12:06.914 contro gli appena 0,10-0,50 euro dell'acqua 00:12:06.914 --> 00:12:08.355 prelevata da fiumi e laghi, 00:12:08.355 --> 00:12:11.394 o gli 0,30-1,00 euro di quella 00:12:11.394 --> 00:12:12.834 prelevata dai pozzi. 00:12:12.914 --> 00:12:15.315 In pratica, dissalare l'acqua marina costa 00:12:15.315 --> 00:12:17.629 dalle 1,5 alle 4 volte in 00:12:17.629 --> 00:12:19.870 più rispetto alle fonti tradizionali. 00:12:20.029 --> 00:12:22.110 Una differenza che, per l'uso domestico 00:12:22.110 --> 00:12:25.230 nelle isole, si può giustificare e sostenere, 00:12:25.309 --> 00:12:28.110 ma che diventerebbe insostenibile per irrigare 00:12:28.110 --> 00:12:30.029 colture a basso margine come mais, 00:12:30.304 --> 00:12:32.144 grano o soia, e manderebbe in 00:12:32.144 --> 00:12:34.625 fallimento la stragrande maggioranza delle aziende 00:12:34.625 --> 00:12:35.745 agricole italiane. 00:12:35.745 --> 00:12:37.184 Ma il costo in realtà non 00:12:37.184 --> 00:12:39.264 è nemmeno il limite più insidioso. 00:12:39.345 --> 00:12:41.745 L'acqua di mare contiene infatti boro, 00:12:41.745 --> 00:12:43.345 un elemento che le membrane di 00:12:43.345 --> 00:12:46.370 osmosi inversa faticano a trattenere del tutto. 00:12:46.450 --> 00:12:48.929 Le concentrazioni che arrivano nell'acqua dissalata 00:12:48.929 --> 00:12:50.529 sono innocue per l'uomo, 00:12:50.529 --> 00:12:53.409 ma diventano tossiche per moltissime colture, 00:12:53.490 --> 00:12:55.009 in particolare per gli alberi da 00:12:55.009 --> 00:12:56.210 frutto e gli agrumi: 00:12:56.210 --> 00:12:58.529 irrigare a lungo con quest'acqua provoca 00:12:58.529 --> 00:13:01.105 necrosi delle foglie, cali drastici delle 00:13:01.105 --> 00:13:02.945 rese e, nei casi più gravi, 00:13:02.945 --> 00:13:04.304 la morte della pianta. 00:13:04.304 --> 00:13:06.464 Per eliminare il boro servono ulteriori 00:13:06.464 --> 00:13:09.105 trattamenti chimici, che fanno lievitare ancora 00:13:09.105 --> 00:13:10.625 i costi già elevati. 00:13:10.705 --> 00:13:14.705 Anche l'uso civile però nasconde un'insidia 00:13:14.705 --> 00:13:15.264 poco nota. 00:13:15.480 --> 00:13:16.839 L'acqua che esce da un impianto 00:13:16.839 --> 00:13:18.279 di osmosi inversa è, 00:13:18.279 --> 00:13:21.000 paradossalmente, troppo pura nonché priva di 00:13:21.000 --> 00:13:23.000 quasi tutti i minerali disciolti, 00:13:23.079 --> 00:13:25.240 risultando pertanto acida e aggressiva, 00:13:25.240 --> 00:13:26.839 e in grado di corrodere le 00:13:26.839 --> 00:13:29.000 tubature di cemento, acciaio o rame 00:13:29.174 --> 00:13:32.214 se immessa direttamente nella rete idrica. 00:13:32.214 --> 00:13:33.894 Per questo motivo, prima di arrivare 00:13:33.894 --> 00:13:36.375 nei nostri bicchieri, l'acqua dissalata deve 00:13:36.375 --> 00:13:39.735 essere sottoposta a un processo di rimineralizzazione, 00:13:39.815 --> 00:13:41.495 un ulteriore passaggio industriale, 00:13:41.495 --> 00:13:42.975 con i suoi costi e la 00:13:42.975 --> 00:13:43.654 sua complessità. 00:13:44.049 --> 00:13:46.050 Infine, c'è il fronte ambientale, 00:13:46.129 --> 00:13:47.410 forse il più delicato. 00:13:47.570 --> 00:13:49.570 Per ogni litro di acqua dolce prodotta, 00:13:49.570 --> 00:13:51.649 un impianto di osmosi inversa espelle 00:13:51.649 --> 00:13:53.410 circa un litro di salamoia, 00:13:53.410 --> 00:13:55.649 un refluo con salinità doppia rispetto 00:13:55.649 --> 00:13:56.929 all'acqua di mare originaria. 00:13:57.225 --> 00:14:00.105 Se scaricata senza precauzioni vicino alla costa, 00:14:00.105 --> 00:14:02.345 questa salamoia tende ad affondare e 00:14:02.345 --> 00:14:03.944 a stendersi sui fondali come una 00:14:03.944 --> 00:14:06.184 coltre tossica, mettendo a rischio la 00:14:06.184 --> 00:14:08.904 Posidonia oceanica, una pianta marina che 00:14:08.904 --> 00:14:10.904 protegge le nostre coste dall'erosione, 00:14:10.950 --> 00:14:13.110 e favorisce la riproduzione di moltissime 00:14:13.110 --> 00:14:15.750 specie ittiche oltre che catturare enormi 00:14:15.750 --> 00:14:17.590 quantità di anidride carbonica. 00:14:17.590 --> 00:14:20.309 Per evitare danni ambientali servono perciò 00:14:20.309 --> 00:14:23.509 lunghe condotte sottomarine e diffusori capaci 00:14:23.509 --> 00:14:25.830 di disperdere rapidamente la salamoia, 00:14:26.205 --> 00:14:28.445 opere che allungano notevolmente i tempi 00:14:28.445 --> 00:14:31.325 di autorizzazione e i costi di realizzazione. 00:14:31.565 --> 00:14:32.684 Non è un caso che in 00:14:32.684 --> 00:14:35.245 Italia la "Legge Salvamare" del 2022 00:14:35.245 --> 00:14:37.884 abbia introdotto vincoli molto stringenti per 00:14:37.884 --> 00:14:40.329 i nuovi impianti, autorizzandoli solo in 00:14:40.329 --> 00:14:42.490 caso di comprovata emergenza idrica e 00:14:42.490 --> 00:14:45.289 quando non esistano alternative più sostenibili. 00:14:45.370 --> 00:14:47.370 Messi insieme, questi ostacoli, 00:14:47.370 --> 00:14:50.009 economici, agronomici e ambientali, 00:14:50.089 --> 00:14:52.409 spiegano perché la desalinizzazione, 00:14:52.409 --> 00:14:55.274 pur essendo una tecnologia matura e affidabile, 00:14:55.274 --> 00:14:57.115 non possa oggi diventare la soluzione 00:14:57.115 --> 00:14:59.595 principale per dissetare i campi e 00:14:59.595 --> 00:15:01.675 le città dell'Italia continentale. 00:15:01.754 --> 00:15:03.514 Questo, però, non significa che il 00:15:03.514 --> 00:15:04.475 settore sia fermo. 00:15:04.730 --> 00:15:07.210 Anzi, la ricerca sta lavorando proprio 00:15:07.210 --> 00:15:08.810 per superare questi limiti. 00:15:08.970 --> 00:15:11.529 Per dire, negli organismi viventi esistono 00:15:11.529 --> 00:15:14.330 da sempre proteine, chiamate acquaporine, 00:15:14.330 --> 00:15:16.090 capaci di far passare l'acqua attraverso 00:15:16.090 --> 00:15:18.410 le membrane cellulari a velocità impressionanti, 00:15:18.644 --> 00:15:21.285 respingendo allo stesso tempo qualunque sale 00:15:21.285 --> 00:15:22.245 o ione. 00:15:22.245 --> 00:15:24.804 Alcune aziende, come la danese Aquaporin, 00:15:24.804 --> 00:15:26.804