25 maggio, 2024
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Ghost e Cloud kitchen: quando la cucina diventa un servizio
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18 dicembre, 2021 16:06

Negli ultimi due anni le nostre abitudini legate alla vita lavorativa e privata sono cambiate drasticamente. E nel bel mezzo della pandemia, i lavoratori della Gig Economy hanno ricoperto un ruolo fondamentale nel dare un senso di normalità e mantenere in vita settori che altrimenti non sarebbero sopravvissuti alla crisi come quello della ristorazione. Proprio questa dinamica ha dato una fortissima spinta al concetto di “Kitchen-as-a-Service” e in questa puntata proveremo a capire come si stanno sviluppando modelli di business, come la Ghost kitchen e la Cloud kitchen, basati sulla tecnologia che rendono le cucine sempre più un servizio.

Nella sezione delle notizie parliamo dell'acquisto degli studi RTFKT da parte di Nike per “entrare” nel Metaverso, di Apple che ha introdotto con iOS 15.2 la gestione dell’eredità digitale e infine di Sky che abbandona il digitale terrestre a favore dello streaming.

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