27 gennaio, 2022
INSiDER - Dentro la Tecnologia
Ghost e Cloud kitchen: quando la cucina diventa un servizio
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18 dicembre, 2021 16:06

Negli ultimi due anni le nostre abitudini legate alla vita lavorativa e privata sono cambiate drasticamente. E nel bel mezzo della pandemia, i lavoratori della Gig Economy hanno ricoperto un ruolo fondamentale nel dare un senso di normalità e mantenere in vita settori che altrimenti non sarebbero sopravvissuti alla crisi come quello della ristorazione. Proprio questa dinamica ha dato una fortissima spinta al concetto di “Kitchen-as-a-Service” e in questa puntata proveremo a capire come si stanno sviluppando modelli di business, come la Ghost kitchen e la Cloud kitchen, basati sulla tecnologia che rendono le cucine sempre più un servizio.

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